ポワローのとてもいい香りのするグラタン(⌒▽⌒)
ベシャメルにポワロー、パン粉にチーズとバターと。
美味い物は脂質と糖質から出来ている。なんてTVのCMにもありましたが何といっても旨い物は旨いよね〜。
カロリーオーバーは注意しないといけませんが寒いこの時期には熱々がいいようですよ。
ジュアン クリスマス＆冬コース料理
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フランス厨房ジュアン
2015.12.02：juin：コメント(0)：[〉シェフの厨房奮戦記]
フランス厨房ジュアン
いつも野菜を作ってもらっている農家さんちの畑にお邪魔してポワローの収穫をしてきました。
天気予報を見ながら雨降りの合間を縫ってでしたので結構な畑の湿り具合で長靴も手袋も泥んこ状態でしたが何とか約８０Ｋｇを収穫してきました。
今度はこれを一度には使いきれないので我が家の畑に移して冬場も使えるようにしておきます。
毎年恒例の作業とはいえ長物を抜くのは一苦労。結構腰にきますねぇ～（^^;;
このポワローは１２月からのクリスマス＆冬のメニューに大活躍しまくりのとても重宝な野菜です。
ぜひご来店の際にオーダーした料理に入っていたら味わってみてくださいね。
ジュアン クリスマス＆冬コース料理
でも今年は４０Ｍのうねが３列あったのですが、やっぱり天候の不要なのかそのうちの半分が細くて生育不足のようでした。
これは取らずに冬を越して来春に収穫されればと思っています。
2015.12.02：juin：コメント(2)：[〉シェフの厨房奮戦記]
フランス厨房ジュアン
12月になって最初のランチです。
写真は甘い長井市伊佐沢の後藤さんのキャベツと挽き肉を重ねて焼いたオーブン焼きです。
熱々を食べて下さい。
?950 ジュアンランチより。
ホームページよりランチ各種、クリスマス&冬のメニューをご覧下さい。
http://r-juin.com/menu.html
2015.12.01：juin：コメント(0)：[〉シェフの厨房奮戦記]
フランス厨房ジュアン
１２月１日よりジュアンのクリスマス＆冬メニューがスタートします。
食材も県産品やもちろん地元産の野菜なども多く使ったメニュー構成にしております。
お仲間同士で、また ご家族等で皆様のご利用お待ちしております。
2015.11.28：juin：コメント(0)：[〉シェフの厨房奮戦記]
フランス厨房ジュアン「ワイン会のお知らせ」
ジュアンから「ぶんどの会」開催のお知らせです。
早くも１１月になりました。
紅葉も散り始まり冬も間近に迫って来ていますね。
さて当店では毎年恒例のワインと料理を楽しむ「ぶんどの会」を以下に開催します。
開催日：１１月１９日（木）
時 間：午後７：００より
会 費：６．０００円（税込）
今年で１６回目になるぶんどの会は毎年１１月の第３木曜日、ボージョレヌーボーの解禁日に合わせて当店セレクトのワインと料理をご用意して開催しております。
また更にこの回を盛り上げていただくために当日はライブスペースジャムのマスター他による軽快な音楽も加わりプレミアムな夜会になること間違いなしです。
この機会に秋の夜長を皆様とご一緒してみませんか。皆様のご参加お待ちしております。
「ぶんどの会」参加申し込みは当店ジュアンまでお願いいたします。
ＴＥＬ：0238-84-1442
ホームページは http://r-juin.com/news.html
2015.11.05：juin：コメント(0)：[〉シェフの厨房奮戦記]