２月もあと１週間。雪解けも進み早いもので間もなく３月になりますね。

写真は春からのコースメニューの試作作りで牛タンを米沢牛のすじ肉と一緒に煮込んでいます。
ブーケガルニを入れて３時間煮コトコト煮込んでいます。
ベースとして煮込んだスープも使うので澄んだものに仕上がっています。
色々料理方はあるのですがこれをどう春らしくプレゼンするか検討します。

春のメニューは、３月５日より始まりますので、春の歓送迎会やご家族の記念日、入学祝いなどにご利用ください。
どうぞよろしくお願いいたします。

また、４月１８日（月）より2016年度のジュアン料理教室が始まります。
各月の講習内容を掲載しましたので下記当店ホームページをご覧ください。
参加申し込みは当店までＴＥＬ又はＨＰより申し込み下さい。

フランス厨房ジュアン

本日の前菜より
自家製パテとスモークサーモン＆イワシのハーブパン粉焼きをポワローのかき揚げ、サラダと共に。

ソースはバジル風味のヴィネグレットソースと赤ワインとバルサミコを煮詰めたソースの２種類をかけています。

我が家の畑の土の中に保存していたポワローは甘みが増して旨くなっています。
普段はスープにしたり、バターで軽くソテーしたり、それをブイヨンで煮てピュレにしたり、空揚げにして、塩と胡椒をしてワインヴィネガーを振ったりして料理に添えていますが、かき揚げも旨いんですよ。


ジュアンのホームページ

バレンタインデー

ワクワク　ドキドキ!!
何にも言えない言葉のかわりにジュアンのフォンダンショコラ、いかがでしょうか。

貴方の手から渡したプレゼントで未来に幸せが訪れますように。

ご注文は当店まで。TEL:0238-84-1442

ホームページからもお買い物が出来ます。

こちらからご覧ください。ジュアンのフォンダンショコラ


写真はフォンダンショコラを含めたデセールの盛り合わせ。

今日は立春ですが旧暦ではまだ12月26日頃ですからまだまだ寒さは続くようですね。

★さて当店では2月１４日のバレンタインデーに向けてプレゼント用に、当店のオリジナルスイーツ「フォンダンショコラ」のご注文を承っております。
是非この機会にいかがでしょうか。
形状、お値段、お申し込み等の詳細は当店ホームページをご覧いただぜひご用命下さい。
なお、地方発送もできますのでご予約の際に申し付けください。
当店のお菓子は、パテスリージュアンが製造、販売しております。
ジュアンのフォンダンショコラ


★ジュアンの冬のコースメニュー
まだまだ新年会も続いております。
バレンタインデー当日にもお二人でのお食事にいかがでしょうか。
当店おすすめのMenuはこちらからご覧ください。
冬のコースメニュー






★２０１６年度ジュアン料理教室ご案内です。
料理教室開催に際し、日程と講習内容が決まりました。
昨年も毎回大勢の皆様にご参加いただきありがとうございました。
お陰様を持ちまして楽しい教室になりましたこと感謝申し上げます。

個年度は4月１８日（月）より第一回目が始まります。
今年のテーマは家庭でできる、簡単ミニコース料理です。
前菜、メーン料理、そしてスイーツと３品を毎回作って皆さんで会食をします。
またここが皆さんの交流の場となり楽しい会話も弾みます。
日程、講習内容、料金、注意事項など詳細はこちらからご覧ください。

参加もうしこみは、日程や講習内容を見てご都合のいい月にお申し込み下さい。
また前回参加申し込みでもOKです。
TEL:　０２３８－８４－１４４２　ジュアンまで　まずはお気軽にお問い合わせ、お申し込み下さい。
ジュアンの料理教室