【インド料理の専門用語】

CHIRONJI（チロンジー）

チロリシードのことで、インドのお菓子の飾りに使われています。

CHENNA（チェンナー）

カッテジチーズのことでベンガルスイートに使われています。
ベンガル語：ロソゴラ、ヒンディー語：ラスグラ、ラスマライ等などの素材として使われます。