【インド料理の専門用語】

Bharwan（バルワン）

この語句は料理名として使われることはほとんどないが稀にあります。
ベイサンで処理したパニールやポテト等などを詰めたもののことで、これを焼いたり揚げたりし更にソースにつけ込んだ料理です。