忘年会の案内を寒河江のAさんと仙台のN堂さん、そしてインドのSWEETを新大久保の魯珈さんへ。
夜は唐さんとこへ送るタンドリーを漬け込み、カリーのパックにラベルを貼る。
そしてアンダーニーングを作るということで……。
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もうそろそろ今月のジャイの日の料理を。
2020.12.07：jay：[今月のジャイ]
日曜日でした。
日曜日だというのに……。
私は私でやることを……。
バナナのチャトニーをつくった。
ケーラのチャトニー。
今回のはナーリヤルパウダーを入れたもの。
ディナーは女性が1人。
来年5月まで山形にいるそうだ。
私は私でやることを……。
バナナのチャトニーをつくった。
ケーラのチャトニー。
今回のはナーリヤルパウダーを入れたもの。
ディナーは女性が1人。
来年5月まで山形にいるそうだ。
2020.12.06：jay：[今月のジャイ]
何やかんやと忙しい。
ランチは仙台からわざわざ来てくれたHさんのみ。
いろいろカリーの話をしたりで、今月のジャイの日の料理も2か月前から予約してた人なので有難い人です。
ランチ終り、りぶるでコーヒー飲んでアパートへ洗濯をして店へ、今日は仕込み、アチャールを漬け込んで昨日手紙書いた人たちに封筒に入れ、明日出す準備をしましょう。
それとマサーラーが少なくなってるのを確認しましょう。
いろいろカリーの話をしたりで、今月のジャイの日の料理も2か月前から予約してた人なので有難い人です。
ランチ終り、りぶるでコーヒー飲んでアパートへ洗濯をして店へ、今日は仕込み、アチャールを漬け込んで昨日手紙書いた人たちに封筒に入れ、明日出す準備をしましょう。
それとマサーラーが少なくなってるのを確認しましょう。
2020.12.05：jay：[今月のジャイ]
晴れてるのに小雨降ったり・・・
ランチはご婦人が1人。
いつも来てくれるSさんに絶対に美味しいから行きなさいと言われたが、1年かかってようやく来たようです。
でも美味しいと喜んでくれたから、インドの話やらカリーの話をしてあげました。
喜んでくれたので私も嬉しかった。
ランチ終った後、東京の2人と茅ヶ崎の姉の所といつもカリーパッタを送ってくれるHさんにチルドでカリーを送りました。
いつも来てくれるSさんに絶対に美味しいから行きなさいと言われたが、1年かかってようやく来たようです。
でも美味しいと喜んでくれたから、インドの話やらカリーの話をしてあげました。
喜んでくれたので私も嬉しかった。
ランチ終った後、東京の2人と茅ヶ崎の姉の所といつもカリーパッタを送ってくれるHさんにチルドでカリーを送りました。
2020.12.04：jay：[今月のジャイ]
マサーラーとマサーラー。
今日も相変わらずです。
玉子を油で揚げたり、エリンギ・えのき・れんこんの薄切りを油で揚げ、サラダ用に。
昨日までマサーラーのことを書いたが、マサーラーとは本来スパイスのことを言いますが、うちの場合は香りのいいカリーもマサーラーと名付けています。
だからパウダーのマサーラーやシードのマサーラーを使ったりして、最後に私の特製のガラムマサーラーを使って仕上げたものを、マサーラーと言っています。
香り高いカリーです。
玉子を油で揚げたり、エリンギ・えのき・れんこんの薄切りを油で揚げ、サラダ用に。
昨日までマサーラーのことを書いたが、マサーラーとは本来スパイスのことを言いますが、うちの場合は香りのいいカリーもマサーラーと名付けています。
だからパウダーのマサーラーやシードのマサーラーを使ったりして、最後に私の特製のガラムマサーラーを使って仕上げたものを、マサーラーと言っています。
香り高いカリーです。
2020.12.03：jay：[今月のジャイ]