今日はズッキーニーのマサーラーを
つくった。とても美味しく出来た
のだがまず、4等分にして
薄切りして、油の中にホールと
シードのマサーラーを加えて炒め
その中にズッキーニーを加え
更に炒めるトマトをつぶして
上から注ぎ入れ、蓋をして
蒸し煮にしてパウダーの
マサーラーとナマクを入れて
出来上り
上手しいよ。
今日からのつけ合わせだ。
明日はスイーツを
つくろう。
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7/4 相変らず…..
2025.07.04:jay:[今月のジャイ]
7/3 残念でした。
2時すぎからお客様,
ごめんなさいと帰えってもらいま
した。
こっちもそのままアパートへ帰り、
少しだけ部室そうじ。
ディナータイムは相変らず
今月やろうと思ってるラージャ
スタンの本を読んで今月の
料理をきめようと思っている。
ごめんなさいと帰えってもらいま
した。
こっちもそのままアパートへ帰り、
少しだけ部室そうじ。
ディナータイムは相変らず
今月やろうと思ってるラージャ
スタンの本を読んで今月の
料理をきめようと思っている。
2025.07.03:jay:[今月のジャイ]
7/2 沼倉さんありがとう。
ランチ終り、アパートへまっすぐ
帰り、少しウタタ寝をして、
店へ来た。
店には沼倉さんが来てくれて
5年ぶり、転勤しちゃったので
現在は川越で山形と同じ
小児科の医師をしてるらしい。
いろいろアドバイスしてもらった。
信頼してる人なのでありが
たかった。明日帰るそうです
帰り、少しウタタ寝をして、
店へ来た。
店には沼倉さんが来てくれて
5年ぶり、転勤しちゃったので
現在は川越で山形と同じ
小児科の医師をしてるらしい。
いろいろアドバイスしてもらった。
信頼してる人なのでありが
たかった。明日帰るそうです
2025.07.02:jay:[今月のジャイ]
7/1 お休みです。
今日は病院はなしなので、
ゆっくリアパートを出て、清分で
買物をして店へた。
店では、今月のジャイの日の
料理を考えながら、ごはん
を食べて、すっかりのんびり
してアパートへ帰えった。
ゆっくリアパートを出て、清分で
買物をして店へた。
店では、今月のジャイの日の
料理を考えながら、ごはん
を食べて、すっかりのんびり
してアパートへ帰えった。
2025.07.01:jay:[今月のジャイ]
6/29 チャトーニー、ピクルス
何か相変らず土・日でも続いている
インドの料理の本では、巻末の方に
チャトーニーやピクルスの頂が
書いてあるが、ピクルスやチャトーニー
の本も存在しているので、
それらの本の中から、チャトーニーや
ピクルスをとりあげることにすると、
①CHUTNEYS AND PICKLES OF INDIA
DURU JAGTIAN 著
② INDIAN CHUTNETS
KAMAL MEHTA著
③ CHUTNEYS PICKLES
SAUCES AND KETCHUPS FRANCES
CARMICHAEL 著
④CHUTNEYS, PICKLES
&SQUASHES
NITA MEHTAR著
⑤PICKLES FROM INDIA
の5冊があります。
これらの本を参照として
ピクルスやチャトーニーやアチャー
ルについて述べてみようと
思ってます。
インドの料理の本では、巻末の方に
チャトーニーやピクルスの頂が
書いてあるが、ピクルスやチャトーニー
の本も存在しているので、
それらの本の中から、チャトーニーや
ピクルスをとりあげることにすると、
①CHUTNEYS AND PICKLES OF INDIA
DURU JAGTIAN 著
② INDIAN CHUTNETS
KAMAL MEHTA著
③ CHUTNEYS PICKLES
SAUCES AND KETCHUPS FRANCES
CARMICHAEL 著
④CHUTNEYS, PICKLES
&SQUASHES
NITA MEHTAR著
⑤PICKLES FROM INDIA
の5冊があります。
これらの本を参照として
ピクルスやチャトーニーやアチャー
ルについて述べてみようと
思ってます。
2025.06.29:jay:[今月のジャイ]