カシミールの料理の本で食材をいろいろ検討してたら、面白い食材にぶつかりました。
MONJIでコールラビーのことです。
勿論、蓮根NADURも使いますが、コールラビがインドにあるとは知りませんでした。
山形でもこの5～6年前から使われていました。今がシーズンなので紅の蔵という農協系のお店で取り寄せてもらいました。
DUMMONJIそして大根の葉で作る料理も大根葉も取り寄せてもらうことにしました。
MUJI MELUVUN。
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今回のジャイの日はカシミール料理を作ります。
2021.01.21：jay：[ジャイの日のご案内]
今日も相変わらず。
アパートとお店の家賃を払い、病院へ。
終って合鍵を作ってもらい、コーヒーを飲みに店へ。
明日からは張りきって仕込みをしなければ……。
ジャイの日のメニューも考えなければ……。
毎月毎月同じことを言ってるね……。
終って合鍵を作ってもらい、コーヒーを飲みに店へ。
明日からは張りきって仕込みをしなければ……。
ジャイの日のメニューも考えなければ……。
毎月毎月同じことを言ってるね……。
2021.01.20：jay：[今月のジャイ]
まだまだ雪だより。
すごく雪が昨夜から引き続いて降っている。
今日はお休みだけど、とても自転車では無理。
病院にも行かず、りぶるへ行き、コーヒー。
COOPでお弁当を買い、7時からず～っとアパート。
TVでカレーの話やってた。
まあ程度の低いやつ……。
今日はお休みだけど、とても自転車では無理。
病院にも行かず、りぶるへ行き、コーヒー。
COOPでお弁当を買い、7時からず～っとアパート。
TVでカレーの話やってた。
まあ程度の低いやつ……。
2021.01.19：jay：[今月のジャイ]
ナデル。
1月の料理を考えなきゃならない。
カシミールの料理なので、蓮根料理NADIR ナデル料理。
年に1回は必ず作るナデルの料理。
カシミールは湖がいっぱいあり、蓮根料理がいっぱいあるところなので、毎年1月はカシミール料理。
そして新作の蓮根料理をお楽しみに。
カシミールの料理なので、蓮根料理NADIR ナデル料理。
年に1回は必ず作るナデルの料理。
カシミールは湖がいっぱいあり、蓮根料理がいっぱいあるところなので、毎年1月はカシミール料理。
そして新作の蓮根料理をお楽しみに。
2021.01.18：jay：[今月のジャイ]
雪がなくなってきました。
昨夜、ウォッカ屋さんでも麒麟さんでも、県と市の申請書はとっくに出したそうで、私も出さなきゃ。
帰りがけにコピーをとってと、2～3日のうちに出しましょう。
ランチは月1度来てくれる高畠の御夫婦。
その後男性1人。
御夫婦の御主人の方が食育なんて話をしたので、いつかじっくりそのような話もしてみたい。
ここんとこ少し道路の雪がなくなり、自転車で走りやすく、嬉しい。
帰りがけにコピーをとってと、2～3日のうちに出しましょう。
ランチは月1度来てくれる高畠の御夫婦。
その後男性1人。
御夫婦の御主人の方が食育なんて話をしたので、いつかじっくりそのような話もしてみたい。
ここんとこ少し道路の雪がなくなり、自転車で走りやすく、嬉しい。
2021.01.17：jay：[今月のジャイ]