昨日映画を観に行くので急いで店へ出たので、今日は早めに店へ来て片付け。

マサーラーの袋をとじ、いつものケースに入れたところへお客様。

ランチ終り。
ムルグカリーをつくり始め、途中まででやめて帰る。

ディナーは女性2人。
いろいろインドの話をして、カリーを仕上げた。

明日は玉子を茹でよう。

今日は休みなので、病院の後にすし屋、そして店へマサーラー100ｇずつ注文があったので量った。

そしてブータン映画の『山の学校』を観に行きました。
2度目だけど、やはりおもしろかった。
いろいろ考えさせられたけど。

私みたいにもうすぐあの世へ行く人より、若い人達に観てほしいと思った。

今日は観客4人のみ、残念。
でも木曜でおしまい。

ジャイの日の料理を10年近く取り寄せてくださってるお客様よりう、お手紙が来ました。

私の悪い癖で、「ああ、長いこと取って下さったから、前回でしばらくお休みします」というのかなと思ってしまい。

まあ長いことありがとうということで、最後にカリーでも送ってあげようかなと思い、手紙の封を切り読みますと、『今までインドの珍しい料理をありがとうございました。他では食べれない料理を……。転居しましたので』という新しい住所がありました。

私はいつも他人から手紙をもらった時、悪いことの連想しかせず、いいことだったら倍に喜びがあると思うことにしてますので、ありがとうございました。

また今月も頑張って作ります。
オリッサの料理を。

日曜だというのに、すっかり相変わらず。
時短でもないのに、時短状態みたい。

仙台の人も、もう少し来てくれれば……（仙台でもコロナの人少なくなったので）。
山形の人には頼めないので。

まあコツコツやるよりしょうがないか、1人暮らしなので。
生きてはいける。

ガラムマサーラーについては何度も書きましたので、もう書きませんが、インドのガラムマサーラーには、ミルチ（赤唐辛子）は入っていません。

今日はうちのガラムマサーラーの注文があったので、作りました。

1.イラーイチー
2.ダニヤーホール
3.ズィーラーシード
5.ローングホール
6.ダールチーニー
7.バリーイラーイチー
8.ゴールミルチ
これらはタワーで空煎りし、すりつぶすのです。
9.ジャイファールのパウダーも加えます。

100ｇ分しか出来ず。
今回もオーダー受けてた分としては間に合うが、また来週でも作ります。

夜に、いつも日曜日来てくれる御夫婦が来てくれました。
焼き物、シークカバーブとシャミカバーブを美味しいと喜んでくれたので、こっちも嬉しかったです。