病院、すし屋そして店へ来て、ジャイの日の料理を作った。
アパートへ帰ったら11時半すぎ。

ジャイ通信は半分までしか書いてないので、メニューだけを書き、明日コピーし、ジャイ通信は明日ということで。

ともかく疲れたので、何もせずボケーっとしてる。

明日はコーンとバスマティは忘れずに持っていきましょう。

今日のランチは女性2人連れ。
そして仙台から斎藤さん。
斎藤さんはジャイの日の料理の代金を支払いをかねての御来店。
感謝、感謝。

2人の女の子達もジャイの日の料理を食べてみたいと言って、お金を支払い、木曜日に取りに来てくれるとのことです。
ありがたいことです。
でも今回はゴアなので、あんまりインド料理っぽくはないけど……。

SWEETやアチャールはインドっぽいけど……。
まあどうでしょう。
でも普通の料理とは違いますので。
召し上がるまでのお楽しみということで。

これからかぼちゃを剥いて、バナナのスイーツをつくり、タンドリームルグを漬け込みましょう。
ジャイ通信は半分まで書いたのですが……。

山形は晩秋というより、もうすっかり初冬といった寒さ。
天気はいいけど、まあ相変わらずだろう。

夜はシーラーを作った。
ギィーを溶かした中にアーターを入れ、炒め、黒砂糖を加え、ドウドを加え炒めていく。
イラーイチーのパウダー（すりつぶしたものを）加え、ティール（ごま）を加え、キシュミシュと半割にしたカジューを加え出来上がり。

そしてライチのチャトニーを作った。
ライチ1㎏、殻を取り、チーニーを加えた中で煮詰め、冷やし、種を取り除いた。
1㎏あったライチが300ｇくらいしかなくなり、ラーイーシードとダニヤーパウダー、ミルチパウダー、ナーリヤルを加え、アームチュールを水溶きしたものを加えて出来上がり。

明日はバナナのスイーツ（ゴアスタイル）を作りましょう。

相変わらず土曜日でも。
ランチに来てくれた女性もマスクしてたので、よ～く知ってる人とは気づかず、サラダを召し上がる時ようやく気付き、この間Ｓさんとあなとの話をしてたんだと言ったら、この前Sさんと一緒に飲んだということで、ランチは彼女1人だったのでゆっくりおしゃべり。

ディナーは仙台のHさん。
マスクしてても気づいた。
ゆったりとしていろいろインドのこともおしゃべり。

今日もあちゃーるさんに電話出来ず。

料理教室のラベルは8人分貼り終ったけど、まだマサーラー量るのは明日かな。

今日はこの後、ゴアのことを下調べしたのを下原稿書きし、ウォッカ屋さんかな。

今日も早めに帰ろう。
2時前に。

今日タイガー立石君の奥様から、個展の案内状が届いた。
今回は「埼玉県立近代美術館」と「うらわ美術館」の2会場で催される。
11/16～1/16まで。
すごいよ。
今年は千葉・青森そして埼玉と3回目。

「もう喪って23年になるのに、いつも彼が生きてたらもっとおもしろいことも出来たのではないだろうか。早く喪ってもったいない」と思ってしまう。
やはりすごい才能のある人だったんだなぁとしみじみ思ってしまう。

養老渓谷の自宅を訪ね、夜遅くまで奥様と3人で飲んで、朝起きたらもう作品を制作してた。

千葉の会場の時はコロナであんまり入んなかったらしいけど、彼の素晴らしい作品をみんなに見てほしい。