山形も大雨で何処にも出ら
れず、ランチが終わっても帰れず。
11回目の料理教室のパック詰
めをしておき、4時半すぎ少し
晴れ間の間に郵便局へもって
いって出してきた。金曜に出して
着くのは月曜 いや休みなので
火曜日か、郵便局もいい仕事
してますね。

ディナーは2人。お坊さんと友達。
友達の女は2度目かな。
宗派を聞いたら東本願寺系な
そうだ。だから、大昔、京都の
詰所へ泊った話をしたりインドの
友人のジャイナ教の話をしたりしました。

今日はランチは珍らしく混み
ました。1年ぶりぶり位かな。
2時半には無事終わりました。

初球の1回目を作ったので
料理をもってきてくれたけど
ゆっくり出来ず、ごめん。
でも及第です。

アパートへ帰り20分位お休み、
ディナーは仙台からのご夫婦
喜んでくれたのでうれしかった。
手紙を書いたりは、明日だな。

香取さんから本を送られてきたので
郵便局まで取りに行った。
お礼状をディナータイムに出そうと
思ったら、お客様ご来店。
結局出せないというより、まだ
礼状も書いてないので…
2～3日うちにムルグカリーvegetarian
kariをつくらなきゃ。
マサーラーはピヤーズは炒めてあるの
で作るのは楽だけど。

いつものように午前中に
整形外科へ行き、
アパートへ帰り、一休み。
夕方、店へ出て、ピクルス
をしまい、玉子を茹でる。
そして、手羽をダヒと
マサーラーとアドラク、ラハサン
ニーンブで詰けこむ。
ベーサンを切り11回目の2人分
完了。
これは明日出します。
ダールを温めておきます。
明日の分。
8時すぎには退店する予定。
アンダーは油で揚げるのは
明日ということで。
すももも明日カット
します。

ランチが始まる前にシャヒ
トクレを作った。シャヒトクレ
とはムガライ料理のスイーツ
です。食パンを角切りにして
油で揚げ、ドウドにイラーイチー
つぶした中で煮ていき、チーニーを
加え、マライを加え、ケワラエッセンス
を加えて出来上がり。

ランチが始まり、いつも来て
くれるお兄ちゃん。
その後、ご夫婦、結構インド
映画みてるらしく、これもみました、
これもみましたとインド映画
のちらしをみていった。
きちんとした本物のインド
料理のカリーが食べたいといって
わざわざ来てくれたみたいです。
うちのカリーを食べて
感激してたので
嬉しかった。
また近いうちに
来ますとのことで…

こういうお客様ばっかり
だといいけど。
まあ山形の人は来ない方
が多いので、
まあしょうがないか。