ランチは男性のみ、３人＋1人。
3人の若者たちも喜んでくれたので
喜ばしいかぎり。
後の1人はカリーのピヤーズの炒め方を聞いて来たので、
きちんと教えてあげた。
いろんなとこで食べ歩いてるみたい。
私はよその店では食べないことに
してるので、全然わかんない話だ。
勿論"あちゃーる"さんでは食べてるけど。
この前、仙台のサイトウ氏が来たとき
南国堂さんの南インドのスープカレー(？)と
いうのをスマホで見せてもらったけど、
もう、訳がわかんなかった。南インドでも
広いからどこの料理なんだろう。

南インドはクリスチャンもいるし、
宗教はヒンドゥーなのか、モスリム
なのか、クリスチャンなのかな。
クリスチャンならわかる気がするけど、
そういえば、前にも書いたけど、何で"コリ
アンダーリーブス"をインド料理を出してる
お店の人が"パクチー"なんだよ。タイ語じゃない
か。インドレストランなら、ダニヤーパッターか
コトミルでいいのに。これもガラムマサーラーと
同じようにインドで使ってないのに、日本の
インド料理では定着させるつもり
なのかしら。

もうドリンクテーリングの話はこれでおしまい。
これから、ジャイの日の料理を調べ
ます。グジャラートの前がきをみたら、
ほとんど完璧で新たに付け加えるとこ
はないみたいですが、グジャラート初めての
人もいるかもしれないので、前書い
たとこから書きぬきします。
まあ、今日も相変わらずだから、グジャラート
にかかりきりになれそうです。
それと九州の人から宅配頼まれたの
で、ラベルを貼り、明日出します。
初球の２回目のレシピ、ずい分前から
スパイスも詰めてあったのだが、その人が
昨日、来た時、受け取るから、わざわざ
送らなくてもいいとのことで、昨日
渡そうと思ってたけど、資料がいっぱい
その上にのってたので、見つけたら連絡します
といってました、今日無事発見。取
りに来てもらい渡せました。
この後は料理を調べます。
大体 決まってますが…

3500円でチケットを買うと5軒
はしご酒が出来るとシステムを
ドリンクテーリングと名付けて
山形市内の地区ごとに
ある催しです。
七日町地区は今日なのです。
他所さまは、知らないけど、
うちは普段は使ってない座
敷も使うことにしてますが、
資料置き場にして
ますのでコロナのせいで
ドリンクテーリングも3年ぶり
なので3年ぶんの片付けをしなけれ
ばならないので大大変です。
前回のパートの女性はそうじ
が下手で、通路といおうか
座る所にアルミホイルを置いた
だけでそうじをしてなかったの
です。今回の女性もそうじには
来てくれません。
自分でやらなきゃということで
お客様が来る前が大変です。
20年前は130人位来た
けど、今回はせいぜい
50人てとこかな。

いよいよ明日ドリンクテーリング。
資料置き場にしてたとこも客を入れるつもりなので、そこを
片付け。アパートへ物をもっていったけど、まだまだ片付けていない。
これから、がんばって片付けます。
まずは洗い物、そして資料をまとめ、その他のものを
片付けて、恐ろしくなります。片付けられるかな。
明日出すVegetarian Kariもつくらなきゃ。

朝、清分がものすごく混んでて、びっくり。
店に来て、玉子を揚げ、茸類も２度揚げをして完了。
ともかく、今日と明日でお店の部屋の部分を片付け
て、明日のドリンクテーリングに間にあわせなきゃ…
仙台からサイトウさん御来店。
ピクルスとチャトニーをプレゼント。
ランチ終わり、仙台からの友が来てくれ、２人にシャンパン１本
飲んで、後は片付け、まだまだ半分も片付け終わって
ない。