ランチは福島からの親子連れと、仙台のサイトウ
さん、親子連れの2人も息子さん難かしい顔してた
けど、食べ始め、いろいろインドの話してたら、帰りは
笑顔でお帰りなさいました。
サイトウさんはアボガドのチャトニーがお気に入りの
様子で、今日のジャイの日のチャトニーはアボガドと
ナーリヤル作ったやつですよとお知らせをして
おきました。

ランチ終って次回のジャイの日で使うパパイヤを探
しに。 業務スーパーはなかった。256もなかった。
やはり無理かな。
病院へ行き、アパートで10分ほど休み店へ 。
今日月曜、趣味の家庭料理の日、
4品作りました。9時20分位にとりに来ました。
10時すぎまでおしゃべりして、アパートへ
帰えったらもう12時、明日はジャイの日の料理を
作らなければ。

ランチに来てくれた御婦人は仙台のジャイマール
のお客様だったそうで、わざわざ仙台から懐しくて
来てくれたそうです、嬉しい限りです。その他は仙台
の星さんと新潟のドクター、新潟の人は
吉祥寺でやってた時のお客様、その時は医学生
だった人です。彼は山形へジャイをやってから
緑が繋ながった人です。年に何度も来てくれます。
極く極く少数のお客様ですが、
私のつくるインドカリー・インド料理が大好きな
人ばかりです、ありがたいことです。
ランチ終り、ほっとして1時間ほど昼寝をして
さて、これから洗い物をして、シャイの日の料理の
翻訳にとりかかります。

ランチ終って"びっくり市"へ電話してラムもも1本
をとりに行きますのでよろしくと頼んでおき、りぶるで
コーヒーを飲み、びっくり市へ。7341円でした。
昨日 鶏肉は買ったので、まっすぐ店へもどり、
夕ごはんを食べマサーラーをスパイスを入れて
つくることにする。
今回のシャイの日の料理は”ラクノウ”で
①ラム
②とり
③カリフラワー
④ポテト
⑤いんげんとトマト
⑥ウラド・ダール
⑦炊きこみごはん
⑧チャトニー アボガドとナーリヤル
⑨ ピクルス
⑩ SWEET
の10種類です。
翻訳おわれば、つくっていくつもりです。
ジャイの日のメンバーは
お楽しみあれ。

マサーラーは完成、5日かかったけど、それだけ
おいしいからいいだろう。そういえば、ゆうべ
"あちゃーる”さんと電話で話した。
ビリャーニーを作ったそうで、夫婦でどっちの
方がうまいか争ったらしい。なんと仲が
いいことと。
ランチ終ったら、病院に行くことにします。
ディナーには初級の第4のレシピを
探さなければ これはマサーラーだけ渡た
したオグマさんの分。

いよいよ、ジャイの日のメニューを
決めなければ....

マサーラーとはスパイスのことで、それが
転じて香り高い料理 ムルグ（鶏）マサーラー
アンダー(玉子)マサーラーというように使かわ
れます。

朝早めに出て、玉子を揚げたり、えのきを
揚げたり、ごはんを炊いた。
12時前からお客様、サラリーマン
なのでチャイを早めにお出ししました。
一人は山形の人、チャトニーは、手をつけず、
食べてみればおいしいのに、山形の人は
食べたことのないものに手をつけない主
義食べてみなけりゃわかんないのに。
まあいいや、ここは山形なんだから。

ピアーズを炒め、”らじょうもん”のクマガイ君とこへ
日本酒、”ろっこんじょう”を買いにいった。
夜は店でピャーズを炒めた。
後は明日。