昨日は料理教室が終った後
吉祥寺へ出て、松原君とあい、
東京駅中で飲み、深夜バスに
のり、仙台へ。そして朝からデンバー
で、井上君に料理教室の料
理とドイツパンをプレゼント
しました。 仙台から山形へ帰り
アパートで休みました。
5時すぎから、店へ出てカリーを
作り、玉子を茹でて、油で揚げ
ました。
11時ころアパートへ帰り
ました。
長い一日でした。
デンバーで井上君がドンキホーテ
でタマリンドを見つけたとして買って
きたといって見せてくれました。
インド産のタマリンド(イムリ)は
固まってありますが、タイ産だった
ので、前、知人がベトナムから
買ってきてくれたタマリンド同じ
生のものでした。
タイのタマリンドがー番
品質がいいらしいです。
インドでもそう言われています。
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タマリンドの生がに手に入る。
2023.06.13:jay:[今月のジャイ]
東京の料理教室
東京の料理教室だった。
かなり美味しいと生徒さん
には言ってもらえてヤレヤレ
です。 ラムの料理とポテトの
料理、そしてサフランの
炊き込みご飯とキール(
お菓子)でした。
キールはりんごSEBを
すりおろしたものが入って
いるSWEETです。
キールは、インドでは
有名なお菓子であります。
釈尊が悟りを開く前
苦行から体力を快復される
ため、村娘スジャータが布施
したものが乳粥であり
ます。この時代の乳粥に砂
糖は入ってないだろうと思わ
れます。不明です。
ラムの料理は宮廷料理
の流れをくんだ料理です。
かなり美味しいと生徒さん
には言ってもらえてヤレヤレ
です。 ラムの料理とポテトの
料理、そしてサフランの
炊き込みご飯とキール(
お菓子)でした。
キールはりんごSEBを
すりおろしたものが入って
いるSWEETです。
キールは、インドでは
有名なお菓子であります。
釈尊が悟りを開く前
苦行から体力を快復される
ため、村娘スジャータが布施
したものが乳粥であり
ます。この時代の乳粥に砂
糖は入ってないだろうと思わ
れます。不明です。
ラムの料理は宮廷料理
の流れをくんだ料理です。
2023.06.12:jay:[今月のジャイ]
明日は東京
まず、ヴェジタリアン・カリー
を仕上げた。
うちのヴェジタリアン・カリーは、
玉葱やにんにくを使って
いないカリーです。
ですからヴェジタリアンカリー
としてます。ヴェジタブル
カリーとは違うものだと
いっているのです。
日本の禅宗の僧侶も
玉葱、にんにく、にらは
食べません.
インドのジャイナ教も
そうです。
後は、東京の料理教室の
準備でマサーラー(スパイス)を
用意したり、食材を用意
します。
生クリームを買いにいかなく
ちゃ、牛乳はオキクボで
買います。もっていく荷物を
なるべく、かるくしてもって
いきます。
明日はお休みです。
6/11 東京料理教室
12. 定休日
13. ドリンクテーリング
を仕上げた。
うちのヴェジタリアン・カリーは、
玉葱やにんにくを使って
いないカリーです。
ですからヴェジタリアンカリー
としてます。ヴェジタブル
カリーとは違うものだと
いっているのです。
日本の禅宗の僧侶も
玉葱、にんにく、にらは
食べません.
インドのジャイナ教も
そうです。
後は、東京の料理教室の
準備でマサーラー(スパイス)を
用意したり、食材を用意
します。
生クリームを買いにいかなく
ちゃ、牛乳はオキクボで
買います。もっていく荷物を
なるべく、かるくしてもって
いきます。
明日はお休みです。
6/11 東京料理教室
12. 定休日
13. ドリンクテーリング
2023.06.11:jay:[今月のジャイ]
インド料理は…
九州やからの女性は、4年ぶり
かしら。九州の友人と来てくれ
たそうで、今は仙台に住んでる
そうで、うちの帰りに山形で温
泉に入り帰るそうです。
夜来てくれた男性は板木君
からなそうです。
インド料理に牛や豚は使う
のは、反対と
いおうか便かわないのが
あたり前ということで、
意見が一致して、会話も
弾みました。
今は何でもカリーが多すぎます。
少なくてもインド料理を
出してる店としては、誰にも
言われなくても、守るとこは
守ってやっていきます。
かしら。九州の友人と来てくれ
たそうで、今は仙台に住んでる
そうで、うちの帰りに山形で温
泉に入り帰るそうです。
夜来てくれた男性は板木君
からなそうです。
インド料理に牛や豚は使う
のは、反対と
いおうか便かわないのが
あたり前ということで、
意見が一致して、会話も
弾みました。
今は何でもカリーが多すぎます。
少なくてもインド料理を
出してる店としては、誰にも
言われなくても、守るとこは
守ってやっていきます。
2023.06.10:jay:[今月のジャイ]