朝は整形病院へ、タカキで
牛乳を買った。りぶるでコーヒー
飲んでアパートへ。
やはり、休み休みでも東京で歩いてくる
と、くたびれ、足が痛く、病院に行く
前足あげを両足50回した。これを
すると楽になる。
お店で片付けをして、明日つくるカリー
の下ごしらえのピヤーズを切り、デープ
フライにしておいた。仕上げは
明日、料理教室入会希望者の
佐藤さんと石巻の高田君からの手紙。
高田君からは、カリーパッター、ものす
ごく立派なものだった。ありがとう。
高田君に夜、TELしたけど留守。
佐藤さんには明日マサーラーを
はかって24日送りましょう。

深夜バスにのり、翌朝、仙台に着き、
デンバーで朝からウォッカを飲んだ。
昨日の料理教室の料理と吉祥寺
のドイツパンをおすそ分け。井上君と
いろいろ話をして楽しい気分で山形
へ帰えった。山形駅の平田牧場で
ひれカツ定食を食べ、清分へ寄り、
りぶるでコーヒーを飲んでアパートへ
調度りぶるでいく子さんにあったので
ドイツパンをプレゼント。
今日は店へ行くのはやめに
しとこう。

今回の上級の11回目は
ラージャスタンの料理です。　
ラージャスタンはデリーの下(南側)
で西方の部分にある地方で多数の
城、城下町のある地方です。

①LAAL MAAS
　ラム料理
ラムをマサーラーとピャーズを炒
めた中で煮ていきダヒの中
で煮た料理。

②TIL ALOO
じゃが芋料理
薄切りにして下茹で
したアーロー(じゃが芋)を
マサーラーと ごまで炒めた
料理。

③ KAISHER PULAQ
　 サフランご飯
ごはんを茹でておき、
ナッツ、レーズンをギィーで炒
め、サフランと一緒にごはん
に混ぜ合わせた料理。

④ SEV KI KHEER
りんご入りミルク菓子
すりおろしたりんごをミルク粥の
中に加えたお菓子です。
これらの4品をつくりました。
どれも美味し料理
でした。
次回は10月です。

土曜日なのに相変らず、
まあ明日の準備のため、相変らずで
結構なんだけど。
さて、ディナータイムに明日のマサーラ
をはかって、小袋に入れて準備を
しましょう。
5時すぎ、仙台の女性からTEL
あり、料理教室の申し込みで
ありました。
ハガキで申し込んで下さい。
その住所にマサーラー送ります
から、まあ1回目はアーター500g
プレゼントしますということです。
彼女からのハガキ待ってと
いうことです。

・明日(20日)日曜日
　東京料理教室のためお休み。
・明後日(21日)月曜日
　東京から帰る予定でお休み
・22日(火曜日)定休日
　3連休です。

よろしく。

東京の料理教室のレシピを
書きなおしたり、東京の松原君とこ
へ送るVegetarianカリーを郵送
してきた。玉子を油であげ、えのき
も油であげたランチに多田君が
てくれたので、カウンターの上の電球
と入口の所の電球を替えて
ほしいとお願いした。
食べ終ってから電球を替えて
もらおうしたら、ゆるんでるだけだと
いうことで、前 かえてもらった人
が、いいかげんだったのらしい。
多田君にはお礼にスイーツを
もっていってもらった。ありがとう。
1時50分位に1組、村山の
人らしい、女性の方はいろいろ
知ってるようだけど、どこで召し上り
ましたと聞いたら、チェーン店だとの
こと、まあ、そういうとこで満足して
れば、うちなんか来る必要ないと
いいたかったけど、言れなかった。
亭主のほう アボガドのチャトニーには
手はつけてないし、まあ、2度目は
ないなと思った。