やはり相変らず、ここんとこほうれん
草が安くなってきたのでパーラックを
つくることにした。まず葉だけむしり
とり、よく水洗いして少量の水で
葉に火を通し、冷まし、プロセッサー
をかけてドロドロにして、それてパーラック
の料理をつくるのです。よくほうれ
ん草全体でつくる人もいますが、私
は50年前から葉だけつくっています。
今日はその他にピャーズの皮むき
してたのをすりおろし、炒めることに
しよう、これは油の中に先にホールの
スパイス(マサーラー)を加え、油に成
分を移し、ひき上げその中にラーイーと
ズィーラを加えすりおろしピャーズを炒めるのだ。

ランチに松島の相原君来てくれた。
アパートの保証人になってくれてる
ので、明日も来るということなの
で、明日、アパートに置いてある
漫画の本?深夜食堂”と"剣客商
売"もっていってくれとお願いした。
その後は仙台の友人が来て
くれ、鍋を食べなから、酒を
飲み8時50分のバスで仙台へ
帰えった。いっぱいおしゃべりした
気もするが、普段話をする相手
もいないので、相原君ともども、感謝。

病院2ヶ所へ行き1時すぎアパートへ。
5時すぎアパートを出て、店の片付けしたりして
夕ごはんを食べ 8時に帰えった。
そういえば、趣味の家庭料理 １人のおばさんは
取りに来なかった、ちゃんと包んであるのに、断ってくれていいのに
だまって来ないのより。言ってくれよと思う。これが〇〇の の人
の習慣なのかね、わからない世界だ。

米沢の女性がランチ。
インドの南か北かと聞かれたので、北だといって、
南の方は結構、家庭的な料理なのですよと
いって召上っていただいた。ムルグカリーを一口
食べ、酸味がありますねというので、別に酸味
といっても、トマトの酸味とヨーグルトだけですよと
いっても、よく酸味が……ということをいう人が
いますが、日本のカレーのようなものではないから
そう感じるだけではないのですかね、日本風のドベーと
したカレーとは違いますので、
美味しいと喜んでくれておかわりもしてくれた。
夜はアビコ君。

今月はインドでは6回お祭りが
あります。
10/10 ダーンテラス
10/12 ディワーリー
デーパバル
10/13 ゴーバルダーン プージャ
10/15 バーイ ドーイ
10/19 チャート プージャ
10/27 グル ナーナク ジャヤンティ
と今月はかなり多いです。
ディワーリーは特にみんな楽
しみに待ってます。
光のお祭りです。

今日も相変らずでした。ピヤーズを皮をむき
ました。
vegetarianta kariをしまって
帰ります。
初級の4回目の人のは
明日でも大丈夫かな。
3回目を送ったばかりなので、
雨が降ったり寒くなったりと天気は
良くなかった。
インドでは晴れてる時をいい天気とは
いわない。前、書いたけど、今度、又
書きましょうか。