相変らずということで、
ボヤ～とすごしてたが、
でもやることはいっぱい。
ジャイの日をいつやるか、何を
やるかと思案中。
HOME > 今月のジャイ
7/24 まずは 御家賃。
午前中に店へ来る途中、アパートと
お店の家賃を払ってきた。
店の方は相変らずで、
ランチが終り、先日の救急車の
分の支払いにいったら、この請求書
だけでは駄目でと言われ、ウワー
面倒臭い、お救急車なので、払い
やすくしてくれと思った。
又、明日行かなきゃならないや、
わざわざ救急病院まで支払いに
いくなんても遠い所にあるので…
さてさて、仕込みをしなきゃ。
そしてジャイの日の料理はどうしようか
まだ決心がつかない。
ラーシャスタンかグジャラートか、やる
つもりだけど
もう少し考慮中かな……。
お店の家賃を払ってきた。
店の方は相変らずで、
ランチが終り、先日の救急車の
分の支払いにいったら、この請求書
だけでは駄目でと言われ、ウワー
面倒臭い、お救急車なので、払い
やすくしてくれと思った。
又、明日行かなきゃならないや、
わざわざ救急病院まで支払いに
いくなんても遠い所にあるので…
さてさて、仕込みをしなきゃ。
そしてジャイの日の料理はどうしようか
まだ決心がつかない。
ラーシャスタンかグジャラートか、やる
つもりだけど
もう少し考慮中かな……。
2025.07.24：jay：[今月のジャイ]
7/23 今日もすっかり相変らず。
何なんだろうね、
やはり相変らずで、
うまくピクルスをつくらなければ。
紅の蔵で買った胡瓜でピクルスを
つくる、ピクルスは10種以上使い、チーニー
とナマク、シラカとワインでつくるのだ。
それと古い方の胡瓜で
アチャールをつくることにする。
アチャールはマスタードオイルで
発酵させるるやり方です。
あまり、どこのインド料理屋も、つくっていない
やり方で発酵させるやり方です。
今回はメロンの若いの胡瓜の
古いのでつけるつもりです。
楽しみあれ。
やはり相変らずで、
うまくピクルスをつくらなければ。
紅の蔵で買った胡瓜でピクルスを
つくる、ピクルスは10種以上使い、チーニー
とナマク、シラカとワインでつくるのだ。
それと古い方の胡瓜で
アチャールをつくることにする。
アチャールはマスタードオイルで
発酵させるるやり方です。
あまり、どこのインド料理屋も、つくっていない
やり方で発酵させるやり方です。
今回はメロンの若いの胡瓜の
古いのでつけるつもりです。
楽しみあれ。
2025.07.23：jay：[今月のジャイ]
7/22 お休みです。
いつもの如く、7時台に
目を覚し、でものんびり。
部屋をほんの少し片付け
扇風機を出した、2カ月以上
遅れているね。
でも部屋の風なので、涼しくも
なし。
4時すぎから表へ出て、コーヒーを
飲んで店へ
夕ごはんを食べ
アパートへ帰りましょう。
目を覚し、でものんびり。
部屋をほんの少し片付け
扇風機を出した、2カ月以上
遅れているね。
でも部屋の風なので、涼しくも
なし。
4時すぎから表へ出て、コーヒーを
飲んで店へ
夕ごはんを食べ
アパートへ帰りましょう。
2025.07.22：jay：[今月のジャイ]
7/21 お休みでした、よその店は。
この辺はどこもお休みでした。
うちだけがやってました。
やってても、ごはんを炊いたり、普段
と変わりなく、
ごはんは、まず、①米を炊ぎ、
②鍋に油を入れ、その時によって、
ギィーだったりバターだったりマーガリンだっ
たり、その中にダールチーニーのかけら
ローング3粒、日時々、イラーイチも、
ハルディーのパウダーを入れお米を
入れ、よくかき混ぜ、熱湯を加
え、蓋をして弱火にして15~20分
煮て出上り、さあ
おいしいごはんの出来上り
です。
うちだけがやってました。
やってても、ごはんを炊いたり、普段
と変わりなく、
ごはんは、まず、①米を炊ぎ、
②鍋に油を入れ、その時によって、
ギィーだったりバターだったりマーガリンだっ
たり、その中にダールチーニーのかけら
ローング3粒、日時々、イラーイチも、
ハルディーのパウダーを入れお米を
入れ、よくかき混ぜ、熱湯を加
え、蓋をして弱火にして15~20分
煮て出上り、さあ
おいしいごはんの出来上り
です。
2025.07.21：jay：[今月のジャイ]