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ディワーリー

今月はインドでは6回お祭りが
あります。
10/10 ダーンテラス
10/12 ディワーリー
デーパバル
10/13 ゴーバルダーン プージャ
10/15 バーイ ドーイ
10/19 チャート プージャ
10/27 グル ナーナク ジャヤンティ
と今月はかなり多いです。
ディワーリーは特にみんな楽
しみに待ってます。
光のお祭りです。

今日も相変らずでした。ピヤーズを皮をむき
ました。
vegetarianta kariをしまって
帰ります。
初級の4回目の人のは
明日でも大丈夫かな。
3回目を送ったばかりなので、
雨が降ったり寒くなったりと天気は
良くなかった。
インドでは晴れてる時をいい天気とは
いわない。前、書いたけど、今度、又
書きましょうか。
2023.11.12:jay:[今月のジャイ]

うれしいニュース 。

昨日ハガキで、とても嬉しいニュースが
着きました、大阪の工さんが退院したと
いうニュースです。
彼は吉祥寺のDANRANの時からお客様
で、私が1人になり、山形へ店を出した
のを知り、十数年前にわざわざ来てくれました。
彼はラグビーで首から下が動かなくなり
ましたが、私の料理が大好きで、
ジャイの日の料理も毎月とってくれてます。
ありがたいお客様です。
私も少しほっとしました。
これから少しいいことが続くのではと
占いを信じない私が思ったりしてます。
夜には奈良にいるクマ・シノハラへ
電話しました、彼も元気そうでした。
今は東大寺の観音寺で器の個展を
やってるそうです。
お互いあんまり酒飲まないねという
話になった。
その後、渥美半島に大学教授を定年で
やめた”うなぎ”の所へ電話した。
うなぎは渥美半島の昔話やら民話を
集め、子供達に話し聞かせているとのことで
みんなそれぞれにやりたいことをやってる
んだなあと思った。
今日は土曜日だけど相変らずなので
ピャーズの皮むきをしましょう。
その前に4回目のラベルを2人分
書きました。
2023.11.11:jay:[今月のジャイ]

イムリを知ってますか。

やはり、シンドウの料理がいい
かなと決めたけど野菜料理
は、25種類あるが12種類は
もう作りました。残りの13種の
うちでも材料が手に入らぬものもある 。
でも何とかがんばりましょう。
これから検討して。
今日はヴェジタリアンを仕上げ、玉子を
油で揚げ伝票を整理してて、
昨日仙台の人に3回分出した
けど、レシピを入れ忘れた
ので今日コピーを
とってきたので明日送ることに
しよう。上山の人にも送ります。
後4回目も早めに用意しま
しょう。
前から計画をたてて実行でき
ないでいるマサーラーの下ごしら
えを来週中に片付けよう。
水曜日あちゃーるの森さんと話して
インド料理屋をやってるといっても
誰もイムリのこと言わないといわれ
た。先月のハイダラバードの料理
イムリをいっぱい使ったせいだ
ろう。彼はよくわかってる。
2023.11.10:jay:[今月のジャイ]

今月のジャイの日の料理は...。

初級の3回目の2人分がようやく今日
完成、それとキャンセルされたジャイの日の
料理を郵便局から発送しました。
ジャイの日の料理の方は予約だけなの
で、キャンセルされたけど送りました。
キャンセルするなら来月分からだね。
予約も少し少なくなってきたけど、しょう
かないね。でもあちゃーるさんみたいに
いつも絶賛してくれる人がいるとやめれ
ないなと思ってしまう。
そうそう井上君もいつも賞賛してくれる。
はげみになります。ありがとうございます。
今月のジャイの日の料理は何処にするか、
まだ未定、昨日ケーララの本を読んでたけど
どうもピンとこず、3冊のうち1冊はクスリチャン
ところが野菜料理があんまりなく??????

ペンギンブックは内容でモスリムとクリスチャン
に分かれていたが、それとも、シンドウを
しょうかなと思ってしまう、シンドウは現在は
パキスタン領だけど、古い型の料理もいろ
いろあっておもしろい。
まだまだ思案中。
2023.11.09:jay:[今月のジャイ]

わかんない話。

清分に寄り、店へ行く途中、内科へ。
血圧124で正常。
店へ行き、開店準備をし
更にVegetarianのアールーとガージャル
を切り 茹でる。
その後、 ヴェーガンを切りランチは終わり。
今日も整形外科へ行き
アパートへ寄り、店へ出て、
まず、ヴェジタリアンを仕上げ、
そして今月やるケーララの本を
点検しよう。

ジャイの日の料理の食べに来ると
言ってた山形の若者が体調が
悪いから今日は見送らしたいと電話
あったが、こっちは予定通りにつくった
んだから、金を払いこんでくれるのだろうか。
見送りとは何のことだろう。山形の人は
わかんない言葉を使うんだなと
思ってしまう、ともかく、明日郵送して
その結果、緑を切ってもいいかな。
元々、先週食べに来る筈だったのが
自分の都合で水曜日と言ってた
のに、体調悪いなんて、私には
信じられない話だ。年寄りの
私がいうのなら当り前だろう
けど、体調悪いなんて。
2023.11.08:jay:[今月のジャイ]