HOME > 今月のジャイ

今日も一日中雨が降ったり晴れたり。

ランチが終り、りぶるへいつもの炊き
みご飯を2パック届けにいったら、4時
まで休みだということでアパートへ帰り
一休み。4時すぎに行ったら客は
主人を待っているという状態。
5時すぎ登場、みんなはどこ
へ行ってたか知ってる様子なので、こっち
は何処行ってたか聞かず、コーヒー飲ん
で店へ。昨日買ったほうれん草の葉を
むしった。今回のジャイの日の料理に
使かおうと思ってる。2回分ほうれん草
を買ったのだ、また安ければ……。
きのうカリンを買ってので、カリンで
チャトーニーを作ろうかと思ってる。
先日山形のパパイヤといってグリーンの
パパイヤを買った。4ヶのみ、又 売って
たら買うつもり。
ジャイの日のための食材、少しづつ買って
おきます。
まだ全てのシンドウのメニューは決定ではないか
①魚料理
②とり料理
③ ほうれん草
④ れんこん
⑤カリフラワー
⑥まだ確定してないが、里芋かな。
⑦ごはん料理
⑧ チャトーニー、カリン
⑨ピクルス,紅大かぶ
⑩スイーツ、MAZOONか TIRRN JA
 LADOO.
まだまだ28日までなので思考中。
2023.11.18:jay:[今月のジャイ]

やることはまだまだ。

いつものように朝、買いものし、
お米は精米してもらった。
後で取りに来るといい店へ。
雨がずう~と降っていた。
ランチ終り、米を取りに行き
ついでに花梨も2袋買った。
これでチャトーニーをつくろうと
思って、花梨はワインに漬けたり
砂糖漬けにするとのことなの
で、チャトーニーもつくれるだろうと
思ったので。

りぶるの前を通ったら、明日
炊きこみご飯を届ける彼女の
車があったので店へ入った。この
15年前の梅干しのお礼を
言われ、又、グリーンジュース(野菜
パウダー)をもらった。

アパートへ帰り、又、店へ出た
ディナーはクマガイ君が来てくれた
今度、醤油買いにいきます
からと言っておいた。
2023.11.17:jay:[今月のジャイ]

仕込みの予定

やはり相変らず、ここんとこほうれん
草が安くなってきたのでパーラックを
つくることにした。まず葉だけむしり
とり、よく水洗いして少量の水で
葉に火を通し、冷まし、プロセッサー
をかけてドロドロにして、それてパーラック
の料理をつくるのです。よくほうれ
ん草全体でつくる人もいますが、私
は50年前から葉だけつくっています。
今日はその他にピャーズの皮むき
してたのをすりおろし、炒めることに
しよう、これは油の中に先にホールの
スパイス(マサーラー)を加え、油に成
分を移し、ひき上げその中にラーイーと
ズィーラを加えすりおろしピャーズを炒めるのだ。
2023.11.16:jay:[今月のジャイ]

楽しい一日。

ランチに松島の相原君来てくれた。
アパートの保証人になってくれてる
ので、明日も来るということなの
で、明日、アパートに置いてある
漫画の本?深夜食堂”と"剣客商
売"もっていってくれとお願いした。
その後は仙台の友人が来て
くれ、鍋を食べなから、酒を
飲み8時50分のバスで仙台へ
帰えった。いっぱいおしゃべりした
気もするが、普段話をする相手
もいないので、相原君ともども、感謝。
2023.11.15:jay:[今月のジャイ]

雨が降ったりやんだり。

米沢の女性がランチ。
インドの南か北かと聞かれたので、北だといって、
南の方は結構、家庭的な料理なのですよと
いって召上っていただいた。ムルグカリーを一口
食べ、酸味がありますねというので、別に酸味
といっても、トマトの酸味とヨーグルトだけですよと
いっても、よく酸味が……ということをいう人が
いますが、日本のカレーのようなものではないから
そう感じるだけではないのですかね、日本風のドベーと
したカレーとは違いますので、
美味しいと喜んでくれておかわりもしてくれた。
夜はアビコ君。
2023.11.13:jay:[今月のジャイ]