昨日ブログをみてたら訳知りの人がチャパーティ
とナーンの話をブログにのせてたけど、チャパーティの作り方
でアーターにナマクとオリーブオイルを入れて、つくると
ありました、何でオリーブオイルなんだろうと思った
けどよくわかんない。何故ギィーを使かわ
ないんだろう。バナスパティ・ギィーをつくるのも
問題だけど、それもこえてオリーブオイルだなんて。
ギィーを使いなさいよ、ギィーを。私がインド料
理をやり始めた50年前は日本ではほとんど
売ってなく、バターを湯煎して作ったり、インドまで
毎年ギィーを買いに行ってました。インドの郵便法
ではディーは、送っていけないとのことなので、プロス
だとウソをいって送りました。
銀座のある店ではシンガポールかマレーシアの
バナスパティーギィーを売ってました。やはり本物の
ギィーとは違いました。
バナスパティギィーとはマーガリンのギィーのことです。

下水処理代の請求がくると、逆に
店の中へ下水が逆流してくる。
大家さんに言わなければ、うちだけでやると
3万円以上かかる、毎年うちだけで払ってたけど …
店の分割の大家さんへ払うのとは別で。
今日は相変らず、土曜日だというのに何だろうね。
困ったもんだ、でも山形の人に頼まれて山形へ
来た訳ではないのでしょうがないか。
明日は東京の人か、仙台の人が来てくれればと
思う。
ここんとこ2019年のインドカレーの本を読ん
でみてるけど、かなりいいかげんな話ばかり。
でも日本語の本はほとんどがそんなもんだろうと
思って買ったり送られって来た本もほとんど読んで
ないのだけど、まあその通りといった様子だ。

久しぶりに整形外科へ行った。
疲れているのか、電気づけててもマッサージしてもらっても
すぐウトウト。
たかきへ寄り、砂糖とヨーグルトと牛乳を買った。
砂糖1K148円安売してたので2回並んで2ヶ求めた。
アパートで1時間休んで店へ、
今日は雪は降らないようだ、だが朝になると
積もってる時もあるので何にも言えない。
酒飲みにきた客がいてK5とブラックモンクを1杯
ずつ、いろいろ話してた、それで帰る時、ようやく
リブロであう人だと気がついた。
それなら1杯サービスしてやるのだったのにと思った。
まあ珍しいこともあるものだ、酒だけなんて、
井上君からFAXとどいてた、
ありがとうございます。

昨日 宅急便ですべて発送りました。
ブロッコリー 2つ足りなくなり、後でつめました。
相変らず、数を何度数えてつめたつもりが足りない。
ドジだね、本当に、電子レンジも新しく買い換え
昨日うまくいったのに今日動かず、困ってしまう。
普通に温めるだけのやつを買ったつもりなのですが
カタログを探して読みなおそうかと思ってる。
今ようやく6月分まで税金の申告書き出したので
後半分。今はまず、税金の申告へ力を注ぎ、その後
発注受けたりしてる人々のカリーを作り発送します。
ともかく、税金がんばります。

昨日はパコーラやパロータをつくり、火を通して
帰えった。今朝来てパコーラとパロータをパック詰めに
した。2時に宅急便屋さんへ電話した。
1人10袋ずつ16人分入れてたら、足りないものがでてきて
それを足して一応出来上り、うまく発送も出来ました。
6時半すぎからガラムマサーラー用のイラーイチーの莢むきを
30分かけてしました。
明日からはカリーとVegetarianをつくって、これ又、
発送の準備をしなければ、ピクルスも作らな
ければ。チャトーニーはバナナでつくったばっかり、
さっき、SWEET をポハァテックでキールをつくったばっかり
なので。それと大事な税金の申告もしなければ…。
何かと忙そがしい。