いきなり店の戸をあけ、やってますか、
との問い。営業中となってたらやって
ますよ。外へ出て営業中の看板を見て
入ってきたので、カリーSetだけですけど
よろしいですかと聞いたら、何か不満
があるようなのでお気にめさなければ、お帰
り下さいと帰えした。カリー4品とごはんと
パンと食後にミルクティーとお菓子がついて
ますけどと言ったけど聞いてない様子。
まあ、あんまり惜しいと思えない客だ
ったので、まあ構わないかと。
2時すぎからジャイの日の料理をつくり
始めた。これから、パーラックとプルゴービィー
蓮根とダール、魚と鶏はつくり終った
さてもうひとがんばりだ。

出羽庄内国際村という所が
あり、そこからの「シタールの響き」
悠久のネパール音楽という
チラシが配布されてきました。
酒田にある事務局らしいけど
私は山形に住んで、22年
位になるけど、どこへも行った
ことも酒田にも行ったことは
ありません。演奏会には行き
たいけど、誰か連れが
いなければ無理なのでしょうね。
8月24日(土)18:30~
出羽庄内国際村ホール
料金3000円なそうです。

話変わってジャイの日の料理の
方は、まず鶏を切り分け、魚
は水にぬらしペーパーでふきとった
けど、魚、少し足りないようなので
清分に買いに行ってきました。 L
さて、これからは、まずピヤーズを炒め
ベースのピヤーズを炒めましょう。
まだ明日もあるのでがんばれるところ
までがんばります。

今回は何度もいうように
シンドウの料理です。
昨日は翻訳し終り
Vegetarianカリーの下ごしらえを
して帰えったので、それを仕上
げました。
12時30分位に電話があり
これから行きたいのでという
ことで、1時半位につくとの
ことなので、
4人様準備をととのえて
待ってました、その間に
2人と1人のお客様には
申し訳ありませんとお断り
しました。茨城からまたお客様は、
まあ喜こんで召し上っていただき
ましたが、この間の東京のお客様は
大感激でのこさず召し上っていた
だきました、マサーラーを家族4人とも
少しずつ残して残念。
こっちもこれは、8時間炒めて
いるんだなんて話はしなかった。
ランチ終り、一度、アパートへ
帰り、明日用のピクルスを作り
明日こそはジャイの日の料理を
つくります。コーヤは作ったのです
けどまだSWEETも明日だな。

お休みなので、まず整形外科へ
行き、タカキで蓮根を買いアパートへ
荷物を置き、業務スーパーへ行き、カリ
フラワー、パーラック、タマータル等を買い、
セリアへ行き、指サックを買い、清分へ
寄り、店へつき、少し付け、一回目の
食事をして、今回の料理を再検討
し、翻訳をして、さてこれから
アールーをゆで、コーヤーをつくりま
しょう。
9時すぎにアパートへ帰えれれば
いいかな、ジャイ日の料理は
明日からがんばります。
この暑さなので、あんまり早く作り
すぎても土曜日に1回目の食べ
てくれる人に間に合えばいいので。
何しろ10品あるので、ペース配分
をうまくやらないと。

昨日ディナーに来てくれたお客様、
まず、サラダが美味しいと喜こんで
くれて、Setのカリーも食べたことの
ない味でと、きちん解ってくれて
評価してくれたのでうれしい限り。
作り手の私が思ってることを言って
くれてありがたい。
ここんとこずぅ～と相変らず
状態なので山形では限界なの
かななんて思ってしまってたけど、
勿論、東京の人に山形へ行く
ならジャイへと行ってみてと進め
られたそうで、進めてくれた人も
ありがとうございます。
今日もランチに3分前に女性2人。
今机を片付けてるだけだから、
どうぞ どうぞ、と、サラダも美味しいと。
Setのカリー類にも感激して
くれてました。
インドのいろいろな話をして、デリーで
日本人がよく行く所はナーンも
料理も美味しくないよと。
セントラルエンポリウムやステーツの
エンポリウムの話やら、変な案
内人に連れて行かれないようにと。
料理の話もいろいろしたので、又、
来てくれると嬉しいな。