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悪い癖。

昨日セルリーのピクルスをつくった。
そして今日はピャーズを炒めた。バナナ
とアボガドとキウイのチャトニーをつくった。
まずはキーマ用、そして鶏用、その他の分、
ところがそこまではいいだけど私の悪い癖が出て
しまった。 時間ない時に限って本を読み
たくなる癖なのです、今日も3時間半ほど
本を読んでしまった。それも前2回位読んだ
ことのある本なのに…。
ランチにはメグちゃんがお久しぶりで
御来店。
彼女は満足してたので、昨日の趣味の
家庭料理をプレゼントした。
ディナーはジャイの日の料理を。
2024.05.29:jay:[今月のジャイ]

ジャイの日の料理をつくり始めた。

午前中から病院2軒まわり、
くたびれ、アパートで1時間に休み、
リブロでコーヒーを飲んで店へ来た。
まず、ピクルスをつくり、次に
チャトーニーをつくろう。
ついでピヤーズを炒めましよう。
まあ昨日ピヤーズの皮をむいて
おいたので刻んで炒めるだけ、
だから、少し楽。でも4kg近く
だから、まあ大変といえば大変。
昨日趣味の家庭料理の人、
仕事が忙そがしく10時半まで
仕事場にいたらしく、今日取り
にくるとのこと。
まあ今日も私は10時半すぎま
で店にいるので 、
今日は渡せるだろう。
2024.05.28:jay:[今月のジャイ]

やはり美味しいものをわかる人もいます。

ランチは仙台の方、コロナ以来なので顔だけ
覚えていたけど、失念してしまい、ごめんなさい。
帰る頃にはすっかり思い出してました。
サガエのアビコさんが来店、うちのカリーを食べて
やはり、自分がつくったのはすっきりしないとのこと。
いろいろ話しようと思ってたけど、次の人が御来店。
アビコさんには後で電話しよう。
アビコさんの話ではあちゃーるの森さんが、ものすごく
やせてしまったとのことなので、後で連絡してみよう。
3時15分位から買物に出かけた。まず、びっくり
市へラムを2Kg頼んでたのを取りに行き、
その後、業務スーパーへ行き、大荷物で、自転車で
がんばって店まで帰えった、5時50分。
まず昼の洗い物をして、玉葱の皮むきをして
8時ちょっと前にあちゃーるさんへ電話してみよう。
そういえば、ランチの最後のお客様、山形の人に
見えなかったのでどちらかいらっしゃいましたと
聞いたら南陽、上山の先の、赤湯だとのことで
その人の話では 山大の近所にインド料理が出来たので
そこへ通って、山形ではそこが一番かなと
思ってたけど、うちへ来てみて、全然しベルが
違うということがわかったとのこと、嬉しい
お言葉でした。
2024.05.26:jay:[今月のジャイ]

みんな満足してくれてヤレヤレ。

ランチは県立病院の方々、美味しいと喜こ
んでいただいたので嬉しい限り。
ジャイの日の料理もないので、SWEETを
多めに。
ゆったりとしていただいたのでこっちも少し
遅くなったのを気にしてたけど、3人連れの方は
こっちの話題を聴いてくれててのんびりと。
ランチ終ってリブロに強飯を届けに
いつたけど、今日も届ける相手のいくこ
さんには逢えずじまい、3回目だ。
マスターが届けてくれてれればいいの
だが信用するしかないよね。
アパートへり、古紙を片付け、ゆうべ
店からもっていった古紙と一緒にアパートの
入口の所へ出しておいた。
今日もスパイスはかれそうもないね。
明日がんばるしかないか。
ディナーは若者が1人、
インド酒、何かありますかといったので
ブラックモンク、ラム酒を進めた。
やはり飲んでみて、初めての体験の
ようなのでおいしいでしょうということで
彼もカリーSet (ターリーSet)にも満足の
ようだったしラムも満足してたみたい
でヤレヤレでした。
明日はラムを買いに行き ます。
2024.05.25:jay:[今月のジャイ]

明日からジャイの日の料理に。

ゆうべは上山の三原さんが来訪。
ありがたいことです。
いくらおいしい料理をつくっても、食べ
ていただかないことには…。
ジャイの日の料理は6月1日に
予約していただきました。
今日はいつもいくセブンイレブンの
店長さんと従業員の女の子が注文
していただいたマサーラーとシャミ
カバーブマサーラーを届けにいき
ました。
これもありがたいことです。
前回はVegetarianと ムルグ
カリーを買っていただきました。
そのうち、ナーリヤルとパーラックをと
言われていますが、1ヶづつだと
最低でも5ヶ以上つくるので
後4ヶずつは無駄になるので
少し時間的に余絡をもって
作ることにします。
それ等の料理の代わりに今は
ジャイの日の料理に力を入れてて
新作で10品つくってます。
予約だけですが。
今月ももうすぐです。
2024.05.24:jay:[今月のジャイ]