やはりコロナの影響でスーパーも朝だけ混んでということだったが、今日あたりから朝もそれほどではなく、野菜が高くなってきましたというスーパーの話。
ジャイの日の料理を詰め、マサーラーをつくり、（まずピヤーズをすりおろし）ジャイ通信を書いて、と。
お客様来なくても仕事はいっぱい。
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何でも1人なので……。
2020.04.02：jay：[今月のジャイ]
ジャイの日です。
いつものSさんがジャイの日の料理を食べに来てくれた。
今回は肉料理が多く（2種類のみだが）、カリフラワー・大根・パニール・かぼちゃ、そしてピクルス・チャトニー・SWEET。
ジャイ通信は後で送るということで、勘弁してもらった。
今回は肉料理が多く（2種類のみだが）、カリフラワー・大根・パニール・かぼちゃ、そしてピクルス・チャトニー・SWEET。
ジャイ通信は後で送るということで、勘弁してもらった。
2020.04.01：jay：[今月のジャイ]
岐阜のお客様。
明日はジャイの日の料理をつくる日だが、昨日来て下さったお客様の母娘連れ様。
わざわざ岐阜からでした。
昼はカリーSet、夜はシーピーナーリヤルとムルグナーリヤル、そしてタンドリーマッチリ。
美味しい美味しいと喜こんでくれたので、里芋のアチャールからピクルス・唐辛子のアチャール。
そしてチャトニーもぶどう・洋梨。
チャイもサービス。
SWEETはソーンパブティ。
これならお客様来なくても、コロナ関係なく、美味しい料理をつくれば、誰かは喜んでくれると思い嬉しかった。
わざわざ岐阜からでした。
昼はカリーSet、夜はシーピーナーリヤルとムルグナーリヤル、そしてタンドリーマッチリ。
美味しい美味しいと喜こんでくれたので、里芋のアチャールからピクルス・唐辛子のアチャール。
そしてチャトニーもぶどう・洋梨。
チャイもサービス。
SWEETはソーンパブティ。
これならお客様来なくても、コロナ関係なく、美味しい料理をつくれば、誰かは喜んでくれると思い嬉しかった。
2020.03.30：jay：[今月のジャイ]
マサーラーを作り始めた。
昨日あちゃーるさんから雑誌が届いた。
いつもの「雑誌」だが思わず読んでしまい、仕事にならなくなるので切りのいいとこでやめて、後は4月の申告が終ってからということで、びっくり市にラムを買いにいった。
マサーラー用のマサーラーを油で炒め、とり出し、すりつぶし、ピヤーズをすりおろして炒めることを始めた。
今日は何時間炒められるかな。
一応10時間をめどにして、明日も炒めよう。
いつもの「雑誌」だが思わず読んでしまい、仕事にならなくなるので切りのいいとこでやめて、後は4月の申告が終ってからということで、びっくり市にラムを買いにいった。
マサーラー用のマサーラーを油で炒め、とり出し、すりつぶし、ピヤーズをすりおろして炒めることを始めた。
今日は何時間炒められるかな。
一応10時間をめどにして、明日も炒めよう。
2020.03.29：jay：[今月のジャイ]
いろいろやることはあります。
東京のコロナ騒ぎで東京のお客様が多く、山形の客のいないうちとしては困ってしまう。
でも仕込みができたり、いろいろやることが出来てありがたい。
料理教室の12回目の3人様のもようやく詰め終ったので明日は出せそうだ。
明日はラムももの固まりを1本買いに行かなければということで、Vegetarianも仕上げた。
ジャイの日の料理を検討しはじめた。
でも仕込みができたり、いろいろやることが出来てありがたい。
料理教室の12回目の3人様のもようやく詰め終ったので明日は出せそうだ。
明日はラムももの固まりを1本買いに行かなければということで、Vegetarianも仕上げた。
ジャイの日の料理を検討しはじめた。
2020.03.28：jay：[今月のジャイ]