営業の準備してると電話があり、本日はということで営業しますと言いました。
北海道からのお客様、何か食べすぎて胃の調子が悪く、あんまり食べられないということなので、少なめに。

その後、胃の調子も良くなったそうでヤレヤレ。

油をたくさん使ってるけど、長時間炒めて油を感じさせないように作ってあるので。

その後は2年ぶりくらいのお客様。
思わず顔を見ず、ランチはカリーSetだけですと言い、その女性に”私よ、私”と言われ、ぎめんごめん、と。

夜はピヤーズを4キロ、皮をむき、プロセッサーにかけ、油の中にマサーラーを加え、引き上げ、その中にすりおろしたピヤーズを加え、炒める。

プロセッサーが家庭用なので、500ｇしか出来ず、8回に分けて、面倒だが上蓋が壊れてしまったのでがまんがまん。

何とか1時間強火で炒め、帰ることにした。

あとは明日。
7時間炒めます。

昼は新潟。
夜は岩手から。
山形の人は来てくれなくても、人数少なくでもわざわざ来て下さった方々に喜んでもらえれば……ありがたい。

明日は本当は休みにするつもりだが、マサーラーの仕込みがあるので営業することにした。

料理教室の皆様、今月も遅くなりごめんなさい。
何とか今週中には、と、まずはお詫び。

カリー類をつくったりしなければならず……
1人でやってるとなかなか大変。

いや、もっと動ければと思いながら、思わず何度もくり返して読んでる本を読んだりと。
でもカリーを仕上げた。
鶏も炒めて入れました。

これでカリーとVegetarianカリーは揃いました。

世の中は4連休と大騒ぎ。
昔からあんまり連休で休んだこともなく。

一番初めにお金もらう仕事したのは、読売ランドの水中バレエの衣装部の責任者。

読売ランドは知ってても、水中バレエなどというものは、もう誰も知らないでしょうね。
その後本社のT衣装会社へ。
そこをやめてフリー。
そして元嫁のうちの店へ。

あんまり連休とかはない仕事だった。

仕事してるのが苦痛じゃなかったので、あんまり連休とか、世の中の休みと関わってないということだ。

まあ今でも仕事が、自分の作ったカリーが好きなんで困りもんだ。

上山の御夫婦、今日はありがとう。

ランチのSWEETは、”ライスパフのキール”だけど、ランチ3人様で後2人分だけになったので、ディナーに違うSWEETをつくることにする。

久しぶりに”ドウド・ダヒ”を作ることにする。
これはアングロインディアンのSWEETで、あんまり知られていないSWEETだ。
勿論インドでの話で、日本では誰も知らないでしょう。

ドウドはミルク。
ダヒはヨーグルト。
スパイスは使ってないSWEETです。