昨日に続いて『アッパーカースト』の話だが、この本は初めは観光地もインド国内だけで、ものすごく詳細にのってたのだが、そのうち、海外の（即ちインド国外の）観光地となってしまった。
でも時々、インド国内もでるのでやめる訳にはいかず。
この本でマダムシェフのことも知りました。
ダージ系のラクナウのホテルで女性シェフが活躍しているページ。
それでわざわざそのホテルに泊り、彼女の料理も食べてきました。
今回の80号は、20年間の思い出特集でした。
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『UPPER CRUST』。
2020.02.04：jay：[今月のジャイ]
『UPPER CRUST』.
『UPPER CRUST』という雑誌があるのだが、今回で20年になるというのだが、2003年13号をみて、2004年19号からずっと取り扱い業者をやってる荒井君を通して購読してたが、いつの間にか80号＝20年記念号までなってしまった。
この本は写真も豪華で、レストランと観光地を巡る雑誌なのです。
13号にはアーシャ・ボースレーがドバイにレストランを出した、という話が写真入りでのってました。
この本は昔のインドの雑誌と違い、カラーも綺麗です。
この本は写真も豪華で、レストランと観光地を巡る雑誌なのです。
13号にはアーシャ・ボースレーがドバイにレストランを出した、という話が写真入りでのってました。
この本は昔のインドの雑誌と違い、カラーも綺麗です。
2020.02.03：jay：[今月のジャイ]
ジャイ通信の1年分。
ジャイ通信の清書も大分遅れています。
遅れているといえば、年賀のあいさつのジャイ通信1年分送るのも遅くなってしまい、いつもジャイ通信をもらうの楽しみにしてるという人、2人しか賀状寄こさないので、後の人達はもういらないのかなと思ってしまう。
せっかく、1年分揃えたのに……。
遅れているといえば、年賀のあいさつのジャイ通信1年分送るのも遅くなってしまい、いつもジャイ通信をもらうの楽しみにしてるという人、2人しか賀状寄こさないので、後の人達はもういらないのかなと思ってしまう。
せっかく、1年分揃えたのに……。
2020.01.31：jay：[今月のジャイ]
ジャイの日の料理をつくる。
朝は病院へ。
まだまだ整形外科で、まっすぐに身体がならないと。
昨日は仙台の歯科医へランチ終って行ってきたので、ディナーの開店時間より遅くあけました。
まあ1人で料理つくるのだけど、新作で10品つくらなきゃならないので、一応自分の思い通りではなく、本の通り作ることにしてるので。
面倒臭い書き方をしてる人もいるので、うまいこと翻訳してつくりましょう。
まだまだ整形外科で、まっすぐに身体がならないと。
昨日は仙台の歯科医へランチ終って行ってきたので、ディナーの開店時間より遅くあけました。
まあ1人で料理つくるのだけど、新作で10品つくらなきゃならないので、一応自分の思い通りではなく、本の通り作ることにしてるので。
面倒臭い書き方をしてる人もいるので、うまいこと翻訳してつくりましょう。
2020.01.28：jay：[今月のジャイ]