ランチは営業しました。
本当は今日の夜来てくれるはずの寒河江のAさん。
夜来られないので、とワインをもってランチを食べに。
夜は熊谷さんとSさんの2人のみ。
熊谷さんはこの宮廷料理、バランスがいいと言ってくれた。
Sさんは「あたり前だよ、由利さんがつくるんだもの」と、毎回食べてる強みで……。
熊谷さんのもってきた日本酒を飲んで、と楽しい夜だった。
帰りは雪で大変。
HOME > 今月のジャイ
雪ふり始め。
雪が降り始めていたが、まず整形へ行き、リブルでコーヒー。
店へ出てがんばって宮廷料理を作り始めた。
なんとか形になったのは1時半。
明日は夕方から”六根浄”の熊谷さんと毎回来てるSさんの2人が、7時から来てくれることになってたので、帰ることにする。
店へ出てがんばって宮廷料理を作り始めた。
なんとか形になったのは1時半。
明日は夕方から”六根浄”の熊谷さんと毎回来てるSさんの2人が、7時から来てくれることになってたので、帰ることにする。
2020.12.15：jay：[今月のジャイ]
ラムももを買いに行きます。
ラムのかたまりを買いにいく。
そしてラムのチップも（これは店のメニューの分）。
プラオ用に鶏か魚を買います。
まだどっちにするか決めてはいないけど、手羽元のビリヤーニーか魚のビリヤーニー、どっちにするか、まだ決めかねています。
たぶん手羽元をヨーグルトに漬け込み、マサーラーを加え煮揚げていき、それを炊き込んだビリヤーニーだなってことで。
そしてラムのチップも（これは店のメニューの分）。
プラオ用に鶏か魚を買います。
まだどっちにするか決めてはいないけど、手羽元のビリヤーニーか魚のビリヤーニー、どっちにするか、まだ決めかねています。
たぶん手羽元をヨーグルトに漬け込み、マサーラーを加え煮揚げていき、それを炊き込んだビリヤーニーだなってことで。
2020.12.13：jay：[今月のジャイ]
JAYのの日の料理のメニューを……。
1.ラムのラーンの宮廷料理 シャハンシャヒ
2.鶏料理
3.ここから野菜料理
仮3.大根のナッツとヨーグルト
仮4.カリフラワーとトマト
仮5.いんげんとポテト
仮6.コーンのコルマ 他。
2.鶏料理
3.ここから野菜料理
仮3.大根のナッツとヨーグルト
仮4.カリフラワーとトマト
仮5.いんげんとポテト
仮6.コーンのコルマ 他。
2020.12.12：jay：[今月のジャイ]
まだまだコロナさん。
PM1：30まで誰も来ず。
病院に行こうと思ってたらお2人様。
その後またお2人様。
結局ランチ終ったのは3時すぎ。
紅の蔵へお米を買いに行き、病院には行けず。
夜はタンドリーを漬け、Vegetarianの仕上げ。
病院に行こうと思ってたらお2人様。
その後またお2人様。
結局ランチ終ったのは3時すぎ。
紅の蔵へお米を買いに行き、病院には行けず。
夜はタンドリーを漬け、Vegetarianの仕上げ。
2020.12.11：jay：[今月のジャイ]