昨日ランチの時間に宅配の注文がありました。甲府の方です。
キーマも頼まれたので作るのに少し時間を2～3日かかりますのでと了承をもらいさっそく鶏ひき肉を買いに行き、今日から作ることにしました。
昨夜まだお客様からも頼まれたので張り切って作りましょう。
昨日のお客様はパーラックとアンダーマサーラーを頼んでくれて美味しいと喜んでくれたので、他のメニューは2日前まで行ってもらえれば作れますからということで納得してもらいました。
仙台の方ですので、あちゃーるさんを宣伝しときました。

ランチが終ってアパートへ帰らず、洗い物、そしてキーマを作り、まずズィーラーを加えた中でピヤーズを刻み、炒め、アドラク、ラハサン、を加え、キーマを加え、パウダーのマサーラーを加えタマータルを加え仕上げにガラムマサーラーを加え出来上がり。
パニールも作りました。今回のカシミールのスイートの分も、ビーツのアチャールを作り、時間があればカリーの下ごしらえ、まぁ無理かな。だったら明日に廻します。

アパートとお店の家賃を払い、病院へ。

終って合鍵を作ってもらい、コーヒーを飲みに店へ。

明日からは張りきって仕込みをしなければ……。

ジャイの日のメニューも考えなければ……。
毎月毎月同じことを言ってるね……。

すごく雪が昨夜から引き続いて降っている。
今日はお休みだけど、とても自転車では無理。

病院にも行かず、りぶるへ行き、コーヒー。

COOPでお弁当を買い、7時からず～っとアパート。

TVでカレーの話やってた。
まあ程度の低いやつ……。

1月の料理を考えなきゃならない。

カシミールの料理なので、蓮根料理NADIR　ナデル料理。
年に1回は必ず作るナデルの料理。

カシミールは湖がいっぱいあり、蓮根料理がいっぱいあるところなので、毎年1月はカシミール料理。

そして新作の蓮根料理をお楽しみに。

昨夜、ウォッカ屋さんでも麒麟さんでも、県と市の申請書はとっくに出したそうで、私も出さなきゃ。
帰りがけにコピーをとってと、2～3日のうちに出しましょう。

ランチは月1度来てくれる高畠の御夫婦。
その後男性1人。

御夫婦の御主人の方が食育なんて話をしたので、いつかじっくりそのような話もしてみたい。

ここんとこ少し道路の雪がなくなり、自転車で走りやすく、嬉しい。