明日はSさんがジャイの日を食べに来てくれ、夜はAさんも食べに来ます。

ランチが終ってラベルをようやく仕上げ、百均にSWEETを入れるパックを買いにいき、その後はただひたすら料理を作る。

まずラムから。
ピヤーズを炒め、マサーラーを加え、お湯を加え、その中にラムを煮ていく。
2時間煮たので、すっかり柔らかくなりました。

途中でお客様がご来店。
夜は珍しい。
でも喜んで食べてくれて、いろいろインドの話も聞けて楽しかったとのこと。

またひと頑張りで、SWEETまでつくった時は1時過ぎ。

外は雪。

やっぱり相変わらずだろうと思ってたらその通り。
でもやることはいっぱい。

まずピクルスを仕上げ、そしてムルグを漬け込み、チョーティゴーシュトをつくれば……。

さて、頑張りましょう。

休みなので、まず朝のうちに整形病院に。
買い物に4軒もスーパーをまわり、店へ。

さて、今回の料理の翻訳をして、すべての料理を決めた。

1.ラム　PATILASHAHIL　GOSHUT
2.鶏　MALAI　KABAB
3.蕪　SHALGAM　KI　SABZI
4.ズッキーニ　ZUKKINI　KORMA
5.おくら　ACHARI　DAHI　BHINDI
6.蓮根　KAMAL　KALDI　KA 　SABZI
7.パールプラオ　PANIR　PULAO
8.チャトニー　ブルーベリー
9.ピクルス　バンドゴービィー
10.SWEET　ミタエ　ジャーレイ

野菜を刻み、下準備。
蓮根は輪切りし、茹でておきました。
チャトニーは作りました。
今日はここまで。
あとは明日。

そして明後日、土曜日にごはんを炊きましょう。

2人分のマサーラーとレシピを入れて、発送しました。
本来なら火曜日でお休みでしたが、祭日なので営業し、24日をお休みで、ジャイの日の料理を作ることにしました。

山形で唯一食べに来てくれるSさんに連絡したら、土曜の昼ということで、ご飯は土曜の昼に炊き上げることにしました。

PANEER　PULAO、即ちパニールを炊き込んだご飯です。
余裕をもってつくれるので、ありがたいです。

昼は2人の男性。
初めてのインド料理でしたが、喜んで召し上がっていただいて嬉しくなりました。

ようやくマサーラーを量り、4人分発送しました。
お待たせしました。

夜には2人分量り、明朝出すことにします。

昼出したNo.6につけるナーリヤル大3、封筒に入れ忘れてました。
秋田のMさんか山形のAさんのどちらかの分だ。

24日に連絡してみることにします。