HOME > 今月のジャイ
6/18 お久しぶりです新潟の先生。
吉祥寺のDANRANの時の杏林大の
学生だった、それから30数、今は立派な
お医者様、山形へ店出してから何度も
来てくれてます。こっちの入院話を聞いて
4ヶ月ぶりの御来店。
もう1人は仙台の星さん。
2人に入院の話をしてました。
ランチ終り、リブロへコーヒー飲みに、
久しぶりでいく子さんにあった。
アパートへ寄り、店へ出て洗い物
を片付け帰ることにします。
明日は朝から済生館へ
寄り、のどと形成外科2つみて
もらいます。
2025.06.08：jay：[今月のジャイ]
6/7 まだ、まだ相変らず
そろそろキーマを作ろうと思ってる。
今、みんな簡単にキーマをつくってるけど、
まあ他人様のことだから、こっちは全然
気にはしない。
私のキーマはもう40年位前からのレシピ。
その当時 英語の本を5冊、並べ
こっちのここんとこ、あっちのあそこんとこと、
そして一つの料理のレシピをつくった
のだ、だから、誰の料理とも似て
はいず、私のオリジナリティーの
料理なのです。
今はみんな簡易につくってるけど
他人様は他人様の料理なので
知ったことかという具合です。
今、みんな簡単にキーマをつくってるけど、
まあ他人様のことだから、こっちは全然
気にはしない。
私のキーマはもう40年位前からのレシピ。
その当時 英語の本を5冊、並べ
こっちのここんとこ、あっちのあそこんとこと、
そして一つの料理のレシピをつくった
のだ、だから、誰の料理とも似て
はいず、私のオリジナリティーの
料理なのです。
今はみんな簡易につくってるけど
他人様は他人様の料理なので
知ったことかという具合です。
2025.06.07：jay：[今月のジャイ]
6/6 相変らず。
唐組へのプレゼントの料理を
出した。昨夜のうちSWEETと
チャトーニーは作っておいたのだ。
そしてタンドリームルグは焼いておいた。
アパートへ帰えったら12時すぎてた。
今朝 店へ来てピクルスをつくった。
3時まで出来上り、宅急便屋へ
電話して4時にとりに来てもらった。
ヤレヤレ。
今日は少し早めに帰えろうかな、
結局はそういいながら10時
すぎになっちゃうんだ。
出した。昨夜のうちSWEETと
チャトーニーは作っておいたのだ。
そしてタンドリームルグは焼いておいた。
アパートへ帰えったら12時すぎてた。
今朝 店へ来てピクルスをつくった。
3時まで出来上り、宅急便屋へ
電話して4時にとりに来てもらった。
ヤレヤレ。
今日は少し早めに帰えろうかな、
結局はそういいながら10時
すぎになっちゃうんだ。
2025.06.06：jay：[今月のジャイ]
6/5 唐組公演
今回は私の病後の動きがとれなく
公演まで残念ながら行くことが
出来ず、残念。
でも、藤井由紀さんにTELして料理
だけは何とか送りますと約束した。
①タンドリームルグティッカ
(手羽元のタンドリー)
②バナナとマンゴーのチャトーニ
③スイーツ、ライスパフのキール、
④ピクルス、京葉
の4品 タンドリームルグテッカは80本
その他もそれぞれ量も多い。
タンドリーは作ったけど(焼き終ったけど)
後はこれから何とかがんばりましょう。
もうすぐ10時だけど…。
明日出さなければならずです。
公演まで残念ながら行くことが
出来ず、残念。
でも、藤井由紀さんにTELして料理
だけは何とか送りますと約束した。
①タンドリームルグティッカ
(手羽元のタンドリー)
②バナナとマンゴーのチャトーニ
③スイーツ、ライスパフのキール、
④ピクルス、京葉
の4品 タンドリームルグテッカは80本
その他もそれぞれ量も多い。
タンドリーは作ったけど(焼き終ったけど)
後はこれから何とかがんばりましょう。
もうすぐ10時だけど…。
明日出さなければならずです。
2025.06.05：jay：[今月のジャイ]