チルド便でタイガー立石君（故人）の所、即ち奥様にカリーを送った。
DVDを送ってくれた寺本さんのところと、仙台の知人のAさんとこにも送りました。


寺本さんはインドのドキュメント映画で、「風の宴」を創った人で、今回それに東北津波の話も加えて、1本の映画をつくったようです。

正確な値段が解ったら、このブログに書きます。
予約編見たけど、おもしろそうです。

55年前からの友人であります。
長本氏（ナーガー）の詩も入ってました。
ナーガーが朗読してました。


Vegetarian　Kariの下ごしらえをしたので、明日は完成させよう。


名古屋のうなぎから電話かかってきた。
名古屋は暑い暑いと嘆いていた。

山形も暑いけど、私はインドで45～46度の時歩いてた時、オートリキシヤにも乗ったりしてたけど、36度以下じゃ全然ということだ。

料理が駄目になるのは困りものだけど。

ず～っと店は相変わらずですが、へこたれず。

プレゼント用のカリーを作ったり、調べものをしたりと閑はなしです。

そういえば料理教室の10回目の人の分のマサーラーも量らなければならず、ということです。

調べものとは今月のジャイの日の料理は、パーシィの料理をやろうかなと思ってます。
パーシィも今まで10回近くやったので、種切れかな。
いやいや、まだまだということで。

パーシィとはペルシャ風という意味で、ペルシャからインドに亡命してきたゾロアスター教徒の人々の料理です。

ジャイの日の料理のオーダー予約の人は、お楽しみに。

何か今頃嫌なニュースばっかりで気が重くなるが、あんまりといおうか全然世の中と関わっていないので、自分のインド料理を作ってる自分としてはあんまり影響はないし、自分だけのインド料理を作ってるだけでしかなく、日本中で20人くらいしか認めてくれなくてもいいやと思ってる。

20人でも毎月ジャイの日の料理をとってくれてるので、ありがたい話でしかない。

これでまた生きていける。
明日も明るく。

すっかり相変わらずだけど、くさらず料理を作ってます。

ジャイの日の料理の日が終り、発送したのでヤレヤレ。

料理教室のマサーラーを量らなければ……。

まずガラムマサーラーをつくらなければ。

それにはイラーイチーを莢（さや）から取り出す。
そしてこれを空煎りし、すりつぶす。
ダニヤーホール・ゴールミルチ・ダールチーニー・ローングホール・ズィーラーシードも空煎りしてすりつぶす。
あとでジャイファールを加える。

私のガラムマサーラーはインドと同じで、ミルチ（唐辛子）は使ってません。

イギリスのインド料理というのはどういうものか私は理解していず、インドのインド料理なら知っているのだけど。

先日来た女性は英国籍だというのだけど、私の口には合わないと言って半分も食べずに帰っていった。
いったいその人が食べてたイギリスのインド料理というものは、どういうものなんだろう。

私はインドと同じインド料理を作ってるつもりなんだけど。
でもインドよりは少しきめ細かく手間をかけてるとはあるけど。

それはインドで食べ歩いてた時、ここをこうすればもっと美味しくなるのにと思ったことを、手をかけて調理してるので、それが理解できない人もいるのかも。
英国風インド料理好きの人などはそうかも。