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まだまだ雪。

下から吹き上げてくるブリザードのような雪。
今日も清分に行けず、郵便局に寄り店へ出た。

ランチは相原さんだけ。
でも雪の中来てくれたので、ありがたい。

彼が帰ったあと、マサーラーの続きを炒め、4時半すぎから業務スーパーへ買い物に出かけた。
消雪道路はまだよかったが、消雪してない所は30cmくらい雪だまりになってて押していった。
途中で書道の端っこを通ってなんとか業務スーパーへたどり着いた。
買い物をして、店まで帰りも大大変。
毎日毎日雪なので。
明日も今日以上に降るかもしれないので……。

7時2分前に店へ着いた。
どうせ誰も来ないだろうと一休み。
ところが元旦に来てくれた2人が来てくれ、美味しいと喜んでくれたので、ラ・フランスのチャトニーをプレゼント。
2人ともお替わりしてくれたので嬉しい限り。

明日はマサーラーを完成させ、カリーもVeもつくれればいいな。
2022.01.12:jay:[今月のジャイ]

お休みです。

お休みなのでまず整形病院へ行き、そして買い物をしてアパートへ帰り、いつもの寿司屋さんへ今年初めて。
その後買い物して、店へ。
やり残してあることをやり、夕方アパートへ帰る。
部屋を少し片づけ。
仙台へ行きたかったけど、コロナが怖いのでやめにしときます。
その分仕込みをしなければならないことはわかってるんだけど……。

まあムーリーのピクルスをつくりましょう。
今安い野菜は大根とキャベツと白菜くらいだね、山形では。

ムーリーを薄切りにしてシラカとワインとパー二ーの中にチーニーとナマクを加え、マサーラーを加え煮たてて、切ってあるムーリーの上から注ぎ込む。
マサーラーは全てホールやシードでズイーラー・ラーイー・ゴールミルチ・ミルチ・メティ・ソーンフ・カーリーズィーラー・ニゲラ・ダニヤー・プティナを使います。
2時間で美味しく出来あがります。
お試しあれ。

まあ誰も作らないだろうけど。
2022.01.11:jay:[今月のジャイ]

ナーン好きなんだろうか、それとも……。

雪ズボズボの路は自転車を降りて押し歩き、清分をまわり紅の蔵経由で店へ。

12時20分、おずおずお客様ご来店。
「おいしいおいしい」と喜んでくれたので嬉しくなり、ヒーングの説明をし、匂いをかがしてやったら「本当だ、にんにくと玉葱の香りだ」と……。
スイーツはセヴァインキールなので、これも初めての味だと大喜び。
また来てくれそう。

次のお客様は2人もお替わりをしてくれたので、美味しかったのだろうと思ってしまう。
うちでは初めから「インドではほとんどナーンは食べません」と言ってる。
ところがスマホみてたら、どっかに本格インド料理店開店というのが出てて、南インド料理と言ってナーンが出てる。
インドでもナーン食べてるところは北の方なのに、こんなインチキにのっかかるなんて、日本のインド料理はそこが浅いんだろうね。
南インドだったらイドゥリくらい出しなよ。
まあ他処様の店なんだから、どうでもいいが。
2022.01.10:jay:[今月のジャイ]

お客様が喜んでくれれば……。

今日も雪がズボズボで自転車では細い道はいけず、断念して清分には行かず、紅の蔵で野菜を買い店へ。
開店の準備をし、営業。

電話をかけてきた女性2人。
その後男性1人。

みんなおいしいと喜んでくれたので、ありがたい。
男性客はここで食べてから他所では食べられなくなったとのこと、ありがたいことです。

ディナーも予約の電話だけど、予約はしてないのでともかくいらっしゃいということで。
あとで聞いたら会津若松からのお客様。
息子さんは山形の大学生なそうで、喜んでくれたので嬉しい限り。

相変わらず少ないお客様ですが、皆さまそれぞれ楽しんでくれてるので、喜びの限り。

ただ明日雪がズブズブだと……困ってしまう。
2022.01.09:jay:[今月のジャイ]

さすが山形。

朝出ようと思ったが、雪がチラチラ。

雪で道も凍っていて自転車で行くのに大大変で、買い物はやめにしてコンビニと紅の蔵、そして本屋へ行き店へ。
本屋で新作の文庫本を買いました。
この作家が時代小説を書き始めてからファンになり、300数冊の本はすべて持っています。
何度も読みかえしてるので、安い買い物だと思う。

ランチは仙台のあちゃーるさんから紹介されたという新潟の女性。
山大出身らしいので山下さんの話をしたが、山大に山下先生がいたのは30年前だから無理な話。
仙台で店やってた時にはまだ子供だったので…ということで、今はコーヒー屋をしてるそうだ。
丸森町に移住した知り合いがいるとのことなので、丸森町に八巻君という染色家がいるという話をしました。
ジャイの日のシャハンシセセラーンを出してやったら大喜びだった。
ラムが美味しいと。
なんにしてもあちゃーるさん、ありがとうということで。

ランチが終って皮膚科へ雪道に自転車で行った。
結構待たされた。
それだけ皮膚科は大繁盛なのだ。

店へも道路はじっこを自転車で走り、たどり着く。
帰りもまた同じこと。
毎日毎日、どう~にかならないもんだね。
山形だもん、それが。
2022.01.08:jay:[今月のジャイ]