8時50分までと言われたので8時40分
まで、がんばってTAXIで行ったけど、
受付もまだやっていず、車椅子を
押して2階の形成まで行ったけど、
勿論誰もいず、9時半まで待ってて
受けつけてもらい、ようやく治療して
もらった。アパートへ帰り、これから店へ
出勤ということで、清分で買物をして
11時40分に店へ着いた。来週も治療
あるけど、10時だということで、治ってきてる
足の皮をナイフでこそげられるので
痛く、その後、ずうと痛い困ったもんだ。
ランチ終わり家賃を2つ払ってきて、いつもの
りコーヒーショップでコーヒー飲んで
アパートへ。明日は休みだけど
店へ出ていろいろやることがいっぱい。

アチャールやチャトーニーやピクルスは
カリーやプラオス又はチャパーティーや
プーリーに添えてあると料理も
豪華な感じになります。
そこで今回はピクルスを一品 。
野菜は何でもよく、胡瓜や
大根、キャベツやレタスや白菜や
レタス何でも出来ます。
それらを細かく切り分けておき、
漬け汁をつくります。
漬け汁はビネガー 1cup、
白ワイン1/2cup、水1/4cup、チーニー
大サジ2、ナマク小2
そして、マサーラーはシードのマサーラー
だったら何でもよく、数多く(10種類以上)
入れた方がいいです。小サジ1/4~1/6でよく
10種類のマサーラーを入れ、一度
沸騰させ、それを刻んである
ものの上から注ぎこみかき混ぜ
次の日には完成です。
簡単でおいしいピクルスが出来
上ります。
アチャールは次回ということで 、
まずはピクルスを。

ランチは女性の一人客、
初めての人だった。でも綺麗に
食べてくれたので、うれしい限り。
結構待たせたのに気にもしてなかった
ようで、本当にありがたいお客様。
その後の男性は、八年ぶりといってたけど
もっとたってるのではないかな。
私の弟子の話とやらをしてたけど
そんな人達知らないと言ってやった。
コーヒー込みに行ったけど、今日も
休みだったので、今日買った弁当届け
られなかった。
夜は埼玉からの男性1人。
ディナーはじまる前に SWEETを
つくっておいてよかった。
もうすぐ10時、ピクルスをどうしようかな。

秋田の湯沢の町田さんが
来てくれ、カリー類やっぱり、ユリ
さんのつくるものは美味しいと、
大喜びでした。中級の5回目
までやってたので6回目からの
お金を払っていってくれた。
よその店で食べるのより、料理
教室で習ったのを自分で作った方
が、インドで食べたのに近い感
じがしておいしいとのことで
まあ解ってくれる人は解ってくれる
ので有難い。
明日はVegetarian 2袋
頼まれていたのを届けなければ…。

午前中に治療に行かなければ
ならないので、行きも帰りもTAXIで
店は休まずだったけど相変らず
だったので、何のコッタと思ってしまう。
ランチ終り、ロリカでコーヒーを飲んで
アパートへ帰えった。アパートをメチャクチャ状能
何とか片付けなければ…
ディナーは、店へもどり、ピクルスを何とか
しなければ。
ディナーばサガエのあびこさんが
来て下さり、食事しながら、いろいろ
と、料理の話をして
楽しかった。