休みで整形外科へ行き、買い
物をしてアパートへ。
雷がすごかったので、ずうとアパートに。

昨日やりのこしたことをやり、それと
ANGLO INDIANについて
調べはじめました。
ANGLO INDIAN COOKINGとはヨーロッパの
人々が入ってきてからの料理のことです。
まあ 今月は又、又、パルシィーの料理
か、それともデリーの料理かと
いうことで ANGLOは2～3月先ですかね。
①カシミール
②パンジャービー
③ラージャスタン
④ラクノウ
⑤ジャイナ
⑥ベンガル
とやってきました。
これは新作料理を10品作るということで、
6月のベンガル料理まで225回を
迎えました。
定員20名様です。
2名様は食べに見えて、
18名様は発送してます。
先月の滋賀県の方は食べに来てくれるなら
大丈夫かもと言っておきましたが、出張な
ので、年内のうち何回かということでしょう。
チャトニーも、スイートも全て新作でと
いうことです。
重複しないように資料をとっておきゃなきゃ
ないので、大変です。
でもメンバーの方々がインド料理の奥深
さを解っていただきありがたいです。　

昨日がんばってジャイの日の料理を
発送した。16時以降に来てくれるとの
ことだったが18時50分すぎ。
でも来てくれて、出せたのでヤレヤレ。
今日は最後の1人が食べに来てくれた。
彼も大満足だったみたいで、
店の冷凍庫にあった、どんがらカレー
をプレゼント、まだまだ、全然凍
けてないが、まあ、来月使えれば
いいので、余裕だね。
もう9時半すぎ、隣の店は
9時に帰りました。

これから趣味の家庭料理を
つくります。
まず、茄子と挽き肉の料理と
今日もらったニラをもやしとで。

明日はジャイの日の写真をとら
なければ ということで、
まだまだやることはいっぱい
あります。今バナナのチャトニー
半分まで作ってるので、
それは明日仕上げてもいいし、
また、ピクルスも大根の紫大根
買ったので、それでつくります。
SWEETは昨日、ライスパフで
キールを作ったばっかし、それと
ジャイの日のスイーツ、ラドウが
評判良かったので今日も
追加で10ケほど作りました。
ランチに来てた新湯の母息子
にプレゼントしました。
喜んでたので嬉しいかぎり。

暑くなり、熱中症という話題
がいっぱいだが、日射病と熱中
症とは違うものなんでしょう
か、同じだという人が多く、今は日射
病とはいわないんだってことですが、
４５年位前、インドで日射病に
なったことがあります。
あの当時は日射病といってた
からそうなんだろうと思う。
友達のクマが沼津で釣りを
してて漁師の人達に頭に
何かかぶったほうがいいよ、と
言われてたけど、頭をそって５～６年
そんなやわな男じゃないよと
いってたけど、段々視界が
狭くなってき、まわりから黒がおし
かけてきて ということで、
私もアグラのタージマハールへ
いってて やはり剃っている頭だけど
インドへ来て随分なるから大丈夫だ
ろうとおもってたら、クマが言ったように
段々視界が狭くなってきて、
これは日射病だろうと思い
部屋で頭を冷やし、身体は
ガタガタ寒く、何か口に
入れると水でも排出した。
次の日一日ボケーとすごし
３日目から普通になった。

ジャイの日の料理、冷蔵庫に入り
きらないのはアパートへもっていき
冷凍庫へ入れ、明日店へもって
き配送に。
ジャイ通信を書きコピー屋に行き
コピーをとってきた。
ディナーは残りの料理を一つずつ
はかり、４種類。
来月からは店の冷凍庫をあけて
おくので、アパートの冷凍庫は使わなく
ても大丈夫ということで、少し
楽になるかな。

今月はベンガルだったので
来月は久しぶりのブラック
インディアンもおもしろいかな。
まあ普通ならデリーだけど。
ともかく、明日、ベンガルの料理を
出してから考えましょう。