ランチのお客様は東京の人
西武線つながり。
ランチ2時20分まで、楽しく
おしゃべり。
ジャイ通信書いたりして、
6時から、4品家庭料理
つくった。
1人はもういらないということ
で、2人で分けるのは多す
ぎるけど、まあいいか。
取りに来てくれた人と
一時間位おしゃべり。

苦瓜が全部、水になったの
で、明日、探さなきゃ。
メニュー決めて買っておいた
のに、この暑さで。
明日見つかればいいけど
見つからなかったら、冬瓜も
一緒に使おうかな。
明日はジャイの日の
料理をがんばって
つくります。

ジャイのと日の料理はパールシイの
料理にすることにした。

?鶏料理
MARGHI-NA-FARCHA
これはパールシイの人々の結婚式に
使われる鶏料理です。
下煮したムルグを玉子とパン粉の
衣をつけ揚げた料理です。

②魚料理
LUGANNO SAS
魚をソースで煮た料理

③玉子料理
結婚式の玉子料理

④苦瓜料理
GALKA YA GHEE
TOORIA NI TARKARI

⑤夕顔料理
CHANA NI DARMA
DOOHI

⑥茄子料理
KACCHA TOMBOTA
MA VENGNA

⑦ご飯
DHASAKH NA VAGHARELA
CHAVAL

⑧CHATNY
　ブルーベリー

⑨PICKLES アチャール（うり）

⑩SWEET
PARSI SEV
パールスィ　スタイルのSEV
セヴインのお菓子

という具合です。

昨日カリー送った立石さんから
手紙が間違って脇田さんの
手紙だったとあり、脇田さんと
立石さんのが入れ間違ってたの
でした。
ランチにアビコさんが来てたけど
彼も、仙台でどこで売ってるか
わかんないとのことです。
秋からなくなるから困ってしまう。
まあともかく明日は
ジャイ通信を清書して
明後日はジャイの日の料理を
つくりましょう。

清分でジャイの日の材料を含めて買物
をしたら３８００円以上になってしまった。
毎日買物行ってるから、いつもそんな
金額にならないのだけど、ジャイの日の
魚２１切、鶏むね２K500ｇと
買ったので自転車のカゴいっぱい。
その後、紅の蔵で、うりを１本、そして、
土曜日特設会場で栗ごわん、
赤飯など500円分買った。
昨日買っておいた米をもって帰えった。
今日は雨が降ったり晴れたり
忙がしい、かなりぬれたりしました。
ランチには若者２人、おい
しいと喜こんでくれたので、おかわり
の彼にはカリーもサービス。
大喜びだったので、こっちも嬉しい。
年金喫茶に炊き込みおこわ２種届
けたら、相手には今日はあってなかった
けど、マスクを作ってくれて。渡たされ
これもありがたい話だ、毎週の炊きこ
みご飯のお返しかな。
かわいい柄が５枚ずつ３組も
あった、うれしい限り。
ディナーはジャイの日の準備の
アチャールと苦瓜を切っておこう。
そうそう 今日は立石さんやブータンの
脇田さん、ヒンディー映画の米原さん
と高山君にカリーを発送しました。

土曜日に飲みに行く”ウォッカ屋”でこう
客が来ないといろいろ
客を呼ぶことを考えるんだけど何も考えられ
ないという話を聞いて、うちだって何も考え
なってないよと言った。
ジャイの日の料理をつくるのだって、私の
楽しみだから と。

あんまり考えてもうちなんかどうせ客が
来ないし、インド料理を食べない山形に
いるんだし、山形出身でもないから
無理ないよと話は終わりにした。

そういえば”あちゃーるさん”と電話で話して
た時、仙台のインド料理屋でバターチキン
とポークビンダルーとビリヤーニーだす店が
新しく出来たといってたんで、何でそんな
バラバラな変なことするんだろうね、と。
売れればいいや、みんなの知ってる料理
知ってるぞという後追いなんだろうけど。
・バターチキンとはタンドリーチキンをトマトで煮て
　バターを加えたイギリス系料理
・ポークビンダルーとはゴアの地方のポルトガル
　の料理。キリスト教なのでポークも食べれる
・ビリヤーニーはムガライ宮廷料理
　　　　　　　　　　　　　　です。

食べログの”百名店”の楯が届きました、
食べログさんありがとうございます。
昨日あちゃーるさんとこにも届いたといってた。
本日は苦瓜を切り分け、うりもアチャール用
のを切っておこう
マサーラーのピヤーズをすりおろす、これはかなり
時間がかかる
夜はすりおろしと知人達にカリーを送るの
をパッキングしておきましょう、出来れば、
それで時間があったら、ジャイ通信を清
書しなければ、
それに料理教室のマサーラーを量り
４人分今週中になんとか出しましょう。
みんなしましょうという言葉で
実際は出来ていないので、
やりましょうという決意です。
明日は看板のイーゼルが届きます
今日の支払いは水道代、共同トイレの分、
電気代を今朝支払ってきました。