夕べも12時すぎまで発送の準備のパック
詰めをしてアパートへ帰えったら1時。
今日も早めにでてパック詰めの残りの
ラムのカリー(ラースキカディ)をパック詰
めにし、ピクルスとチャトニーも詰め、お菓
子、スージー カ シーラーも詰め、ランチは
若者、おかわりをしてくれ、サービスにアチャール
を出してやった。
2時すぎから17人分詰めていき、手紙もかき
封をして宅急便屋さんに電話したら4時。発
送伝票を書いたけど、まだ取りこず、6時
ちょっと前取りに来た。宅急便屋さんも何かと
忙そがしいみたい。
こっちも出し終ったら、気がぬけたみたい
な気分になってしまった。
やるべきこといろいろあるのだけど、ホケーと
してしまった。
明日からかとvegetarianとマサーラーをつくら
なきゃならないかな。
今日は玉子を茹で、明日からのやること
に気持を入れていかなければ‥‥。

来月はアワド、ラタノウの料理ということで
気持ちを切り替えましょう。
ラムは高いけどカバープをつくろうかな
そういえば、ラクノウではタンドーラーではなく
回転式のグリルで鶏を焼いてました。
今年もう1度あの店でいろいろ食べたいな
一人で行くと品数が少なくなるので、
同行者かみつかればいいけど、
まぁ無理でしょう。

いつもの通り清分、紅の蔵コンビニと
廻り、店へつき、お、米をとぎ、ギィー
を温め、カリーパックとテージパッター
ラーイーを炒め、お米を炒め、お釜
に移し、ダヒとパーニーを入れ、炊き
上げた。漬けておいた鶏肉を 焼き上げた。

12時40分位に坂田さん、ジャイ
通信とメニューはランチ終ったら
やりますからとジャイの日の料
理を温めて出しました。
ブロッコリーがおいしいとのこと
ヤレヤレ 手間かかったので。

ランチの男性は山形の人まあ喜こん
でいたようで。
ディナーまでジャイ通信を書き、
ディナーにはアビコ君。"おや土曜日じゃ
なかったの?" と、まぁ料理は出来てる
からと、今回はマハーラジャ
スタンだから宮廷料理も入ってるよ、
と、彼が帰えってから、ラベルを
①うり②とり……⑦まで書いた
これから夕ごはんを食べて
帰ります。
帰りにコンビニでコピーをしてと

まず、朝は整形病院へ行き、
その後アオキへヨーグルトとワインを
買いにいった。ワインは料理用なので
お安いワイン。
その後、清分、コンビニ、店へ着いたのが
12時50分、ゆっくり食事をして、ジャイ
の日の料理に取りかかった。
バンドゴービィの料理、そしてヴーガンと
タマータル、ハリープールゴービィとカリフラワー、
そしてムーリー(大根)の料理。
6時半頃から鶏肉料理と
ラムの料理にとりかかる。
9時すぎにスイーツをつくります。
又、今回もジャイ通信は遅れ
そうです。

今回はラージャスタンの
料理で宮廷料理も中には
あります。何しろラージャ(大王)の
料理なので、
かんばって作ります。
昨日と変わって暖かで気持よく
がんばれます。
大犬ふぐりも群生している所を
みつけ幸せな気分、
やはり自転車で走ってる道の傍の
小さな花にも気がつきます。

朝、早めに出て、アオキで牛乳とヨーグルトを
買い清分に行ったら、ものすごく混んでて、
なんだろうと思ったら、7日の日でレジの
並んで大変、帰りがけに紅の蔵へ寄り
とっておいてもらったコリアンダー葉(ダニャー
パッター)を買い店へ。
店は相変らず、開店すぐサラリーマン2人連
れ、お金はないらしく、カリーを温めてる間
に急用を思い出したと帰えっていった。 まあ、
そんなもんだろうと思った。
でも食べてみれば、高くないと判るのです
が、まあしょうがないね。
明日の準備があるから、いいけど、キウイの
チャトニーとれんこんとかぶのピクルスを作った。
カリーSet用のスイートのフィリーニーを作った。

後はジャイの日のメニューを決め、翻訳を
しました。途中で東京の松原君に送る
カリーをもって郵便局に、郵便局はものすごく
混んでた。多量に出す人ばっかりで隋分待た
された。

店へ帰り、翻訳の続きを完成させ、これから
ジャイの日のスイーツをつくり、月曜日の趣味の
家庭料理を3~4品つくります。
でも、この寒さはいつまで続くのかしら。
まだまだなのかしら、一時暖かく
なったけど、また寒い。

ランチに来てくれた2人連れは、ビールの専門
店から聴いて来たとのことで、ものすごく
喜こんでくれた。こっちも嬉しくなって、
SWEETサービスでソーンパブティも
出した。又、来てくれるといいけど。
ビールの専門店の名前を失念してしまった。
ランチ終って店で一休み。
スージーのSWEETでをつくることにします
そして、今月のジャイの日の
ピクルス。れんこんとかぶを刻んだけど
ワインがなくなってたの漬けこむのは
明日だ。
ジャイの日のSWEETはシーラをつく
ろうと思いますが、にんじん・ムーングダール・
アーター・スージー・ポテト、5種類ある
けど、ラドウも5種類あるけど、どれに
しようか、迷ってしまう。
一日中雨が降っていて
寒い一日でした。
電話で作ってるかという
問い合せ
どうせ来ないでしょう…