JAYの日の料理を取りに来て
くれたお客様がいました。
2時前に来てくれたけど、もう
ほとんど作っておいたので、
すぐ渡せてやれやれでした。
いつもの喫茶店でコーヒー
飲んで、おこわを届けて、
アパートへ、一休みして
店へ。店は相変わらずだった
のでメニューとジャイ通信を
書きました。約２時間近く
かかり、まずは完成。
帰りにコンビニでコピーを
とります。
明日発送できれば
いいけど無理だったら
あさって、料理に火を
入れましょう。
紅の蔵の前の所に土曜
だけでる、おこわやさんで
いつも買ってるんだけど、１月８日まで
休みなそうで、残念。

先日 忘年会に参加出来な
かった熊谷さんとこの奥様が
ジャイの日の料理をとりに来て
くれました。
ディナーは6時50分からお客様
昔 来てくれてたお客様
ディナーカリーsetとお酒は
ラムのオールドモング
よく聞くと10年ぶりらしい。
こっちもラム酒を飲んで
いろんな話をして楽しかった。
その人も他の店のマスターに由利
三の話はグチばっかりだと言われ
たのでという話をして、グチに
ならない様に昔話をした。
昔話なら楽しい思い出や
馬鹿やってた話とかもあるし
その人も新庄から天童へ
引越したそうで新座は
住むには大変だとのこと

ジャイの日用のごはんを炊き、
バナナのチャトニーをつくり、ラムの
ラーン、ムルブコルマーに火を
じっくりと入れ、完成させた。
熊谷君は体調が悪く、不参加。
坂田さん1人のみとなりました。
まあのんびり、シャイの日
の宮廷料理を食べながら
持ちこみのビール1缶、後は
オールドモンク(ラムのインド
最高品)を飲みながら
食べていただき、いろいろ
今までのジャイの日の話やら、
来年インドへ一緒に行こうよ
とお誘いしましたが、インドでの
恐ろしいニュースを聞いていると
二の足を踏んでいるらしい。
大丈夫だからといってやった
けど、どうかしら。

午後から雪がチラホラやまずに降り続け
ている。
やはり雪が降ると山形の人は嬉しそう。 私は雪は嫌いなのです。何しろ自転車しか
乗れないので...
普段は自転車で不便とは思ってないが
雪だと仲々大変。
今日と明日でジャイの日の料理を仕上げ
なければならないので、
まずポテト(アールー)の料理、ゆうべ茹でて
おいたので、スケーラーを入れ煮ていきます。
カリフラワー(プールゴービィ)も茹でてあるので…
大根は切って煮て
キャベツ(ゴービィー)は細かく切り、煮ていき
ます
バナナのチャトーニーとラーンとムルグにナッツ
やマサーラーをつけ一晩おき、
明日火を通す。

SWEETは今日作った、シャヒトクレ
お店の分と2つ。
アチャールも昨日作ったので、
ごはんは明日炊きます。
パニールを作らなければ……
レモン(ニーンブ)は買ってきたので
ドウドとニーンブの絞り汁で作るのです。
後は明日の昼間ということで…
こんな時、相変らずだとうれしい
朝コロナのワクチン申し込んだ、26日
3:30 誰かのアキだったんでしょう。
1月の予定が早くなった。
コロナの県の見まわり、この前バッテリ入って
なかったので、 買ってきたので、大丈夫。
そしてマスク(布マスクじゃないもの)も
用意してあるので、
明日来てもらいます。

朝起きたら、目の脇に貼ってあった
傷薬をとめておいたテープがはずれて
しまってた 病院へ電話して、本当は
明日行くつもりだったのを1日早く
行った。
リハビリもやってもらい 明日は
行かなくてもよく、金曜日に
行くことになった。
そのまま 業務スーパーへ行ったら
おしぼりは売ってなく、明日入るん
だって、他の買いものをして、
その他2軒廻って店へ
もうすぐ2時。
今回の料理を翻訳して、
料理に取りかかるが、木曜な
ので2日ほど余裕があります。
この後はラーンをナッツにつけ
鶏もマサーラーにつけこみ、シャヒトクレの
パンをあげ、ポテトの皮をむき
茹でて、そこまでで10時かな。
まあいつものジャイの日だったら
もう少しやらなきゃと思うが……
天気も悪いので、山形の人の
話では、天気予想と違って、
明日から雪だということらしい。