最近カメラの容量がなくて、お弁当の写真がとれず
お弁当記事をアップできないでいました。
決してサボっていたわけではありません。

持ってたSDカードを挿入したのでメモり不足は免れました。
まだまだ余裕ですね。
そのうち今までのお弁当の写真をプリントして
お弁当アルバム作ろうと思います。

今日のメニューは
アスパラ、レタス、パプリカのペペロンチーノ
極厚油揚げの醤油焼き、竹輪キュウリ、ご飯(別)

たくさんじゃがいもをいただき、充実したポテトライフを送っています。

こちらはポテトのキッシュ。
卵よりポテトの割合が多いのでしっかりとした焼き上がりです。
もちろんいつもの炊飯器で焼き上げ？炊き上げました。

マッシュ状にしたポテトに下味をつけ、小分けにして冷凍保存したものを使いました。
下味はチーズなど水気のないものが良いと思います。

炊飯器で作るスペインオムレツやキッシュは簡単で
しかも野菜がたくさん取れ油も使わないのでヘルシーです。
その名も放置調理。オススメの調理法ですね。

ちなみにスペインオムレツとキッシュの違いは不明ですが、
私は卵の量とふわふわ感の違いで使いわけます。

明太子バターとしそのパスタ、デミグラスポテト、
モロヘイヤともやしのしそあえゴマ油風味、ご飯(別)

今週は休みだったり、仕事だったり
曜日感覚がなくなります。
かと思えば明日は花金？
誕生会を兼ねた飲み会があります。

土曜は月一のお花教室で夜は主人とデートなので
控えめに楽しんできたいと思います。

玉ねぎ、人参、ズッキーニのスープスパ
焼き鮭、チーズインジャーマンポテト
ひじきとあさりの炊き込みごはん(別)

パスタはスープを煮詰めてから入れました。
朝晩だいぶすっきりしましたが、
朝のお弁当作りは炎との戦いです。
おかずを冷ましている間にシャワー浴びました。

テレビでもやってますが、本当に葉物高いですね。
我が家は基本菜食なので、野菜が高いと困ります。

先日直売所で買った訳ありキャベツ1/2玉40円で
ペペロンチーノを作りました。
見た目は黒いぽつぽつがあってビミョーなんですが、
炒めると見た目も気にならないし、味も問題ありませんでした。

チビに盛りつけた後、鷹の爪で辛くして
美味しくいただきました。
やっぱりパスタの王様はペペロンチーノですね。

きゅうりとワカメのサラダ、カボチャと生クリームのサラダ
じゃがいもと豆のおやきケチャップがけ、がんも煮付け
ごはん(別)、和ロールケーキ(別)

またまた肉類が入らない弁当に主人から
今日はしょっぱい物入ってる？と聞かれてしまいました。