よっちゃん堂のあくがれてゆく日々２

朝夕がグッと冷え込む今日この頃。
昼間の青空は本当に気持ちの良いものです。

さーて、今日もばんばんいきましょう。
昨日下地を入れた和室の天井を張っていきます。

壁の間柱の間にも断熱材を。

抜け節の板には裏に切れ端をぶってカバー。

一部屋と半分が張れました！うーん、なかなかいいぞ～。

明日は今年最後の楽市です！
よっちゃん堂の手づくりおやつを準備して、
皆さまのお越しをお待ちしております！

さーて仕込みじゃ～！！

2011.10.30：yochando?：コメント(0)：[メモ/家いじり]

１０月２８日（金）　快晴

おととい菓子屋、昨日は大工、ほんで今日は蕎麦屋でした。明日は？

親方からの依頼を受け、蕎麦打ち教室の講師を務めて参りました。
参加者は仙台からの専門学校生。ヤングでピチピチで賑やかでした。
楽しんで貰えたようでよかったです。

蕎麦打ち終わって現場へ直行ー。

天井材を張るための下地を張りました。
水平を確認しながらの作業で、結構気を使います。

天井材をカット。
左にあるのは、定規で直角にまっすぐ切れるという器具。丸のこガイドです。

2011.10.28：yochando?：コメント(0)：[メモ/家いじり]

１０月２７日（木）　晴れ

いつもお世話になっている農家さんにコシヒカリの籾摺りをお願いしました。
収穫、脱穀までは自前で出来るのですが、そこからが大変でして。
籾を摺って玄米にして、石抜きをかけてやっと食べられるのです。
機械がないと出来ないのですが、自前で揃えるとなるとそれこそ何百万の
投資が必要なので、ここの部分はやってもらうことにしています。

その後は現場へ。

これまたやっちゃいました。
和室２つの天井を撤去。やはり埃とゴミがブワッと出てきました。
天井張替えで気分爽快！

ガス屋さん来て配管。

ほんで今日から週末までの滞在でチョーフさま、いらっしゃ～い。
なんと手作りギョウザを大量に作って来てくれたのです。家族一同感激！
みんなでワイワイと美味しく頂きました！

2011.10.28：yochando?：コメント(0)：[メモ/家いじり]

仙台販売の仲間たち

どこのイベント販売でもそうですが、生産者同士の交流が生まれるのも
楽しみの一つでありまして。
そんでお互いに買ったり売ったりと互助互助な営みがなされるわけです。

ほんで今日のお土産は～

寒河江より「お日さま農園」西尾さんの無農薬野菜たち。
彼も移住者で愛知生まれだとか。
栃木の名門？帰農志塾で３年研修してきた強物であります。
彼の人柄に似て優しいお味の野菜です。

こちらは尾花沢の有名人「さわ農園」さんのお豆腐と蕎麦乾麺。
何しろこだわりが半端じゃなんです。
すべて無農薬で、大豆、ソバを生産し、豆腐まで自ら作っているのです。
この豆腐、ほんとに旨い。豆の風味がしっかりしていて甘いんだな。
乾麺ももちろんこだわりの塊。
まず農場限定という時点で他にはないのですが、なんと十割蕎麦なんです。
乾麺で十割というのは実に難しいらしい。
それを製品化まで持っていく情熱が半端ではないですね。
自家栽培から加工、販売まで手がける大先輩であります。

おまけに、こちらは再度来てくれた兄者より頂いた
非電化工房・藤村先生の新著。
これから読んでみます。

2011.10.28：yochando?：コメント(0)：[メモ/日々の出来事]

１０月２６日（水）　快快晴in仙台

さぶい朝でした。
今日も元気にガンバローということで仙台です。

今回も３ヶ所で販売させて頂きました。
よっちゃん堂も３回目の参加で大体の様子を掴みました。

今回の勝負の一品は・・・おはぎ！
自家栽培の大納言小豆のあんこがたっぷりです。

その他の今日のスタメンは、
・お赤飯・秘伝豆のおこわ
・蒸しパン２種（オーガニックレーズン・沖縄黒糖）
・かんころもち
・平飼い健康鶏の卵を使ったプリン
・大吉くん納豆

売れ行きは相変わらずイマイチでしたが、納豆とかんころもちは好調でした。

物を売ることの大変さを実感させてくれる、この出張販売。
学ぶことがありすぎます。

ここでお知らせですが、この仙台出張販売について
誠に勝手ながら１１月はお休みさせて頂きます。

１１月中に家作りと加工所作り、引越しを完了させてから
万全の体制で仙台出張を再開したいと思っています。
１２月からは行きたいと思っていますのでご容赦ください。

今までお越し頂いた方々には申し訳ありませんが、
再開に向けて全力で加工所作りのほうをやっていきます！
宜しくお願いいたします。

2011.10.28：yochando?：コメント(0)：[メモ/本日のよっちゃん堂]

１０月２５日（火）　晴れ　

そろそろ機材や厨房機器を入れて、設備屋さんやガス屋さんと打ち合わせを
しながら、配置を確定しなければならない時期になりました。

普通は設計の段階ですべて決まっていて、そこからスタートするのですが･･･。
素人リフォームは、あるもの使って、その場その時の気まぐれ設計施工ですので
時間と手間が余計にかかってしまいますね。