よっちゃん堂のあくがれてゆく日々２

今日も雨。最低気温は１℃と上がり、吹く風も温かいものを感じる一日。

　
さて、ハルチャン地方沖で発生したインフル台風「ノローラ」は、
時速３メートルのノロノロした速さで、サトーケ列島を横断中。

ダイキチーナ地方の中央部を３日間かけて通り抜け、
トーチャン半島をかすめ、更に北上を続けています。

ハルチャン地方は回復したものの、
勢力を保ちながら今日の夕方には、遂にカーチャン大陸に上陸した模様。

この影響で、サトーケでは昨夜に引き続き、うどんの残り汁と冷や飯を用い、
おじやで簡単に夕飯を済ませ、明日の腹の具合を調整することにしています。

また、カーチャン地方全域に非常事態警報が発表されたものの、
体調の回復次第では、明日納品のお菓子ギフトの詰め合わせが
間に合うかどうか、予断を許さない状況です。

サトーケでは宮崎からの支援物資「梅肉エキス」を全員に配布し、
警戒を強めています。

2012.03.06：yochando?：コメント(0)：[メモ/日々の出来事]

３月５日（月）　雨

あんこマフィン、うまいやんけ。

今日は雪でなく雨。
こぞうは風邪で幼稚園をお休みし、とーちゃんはなんとか出勤。

酒蔵仕事は肉体労働ですな。
重いものを運びます、担ぎます。
タフでなければ勤まらないな～というのが、勤めてからの感想でした。
蔵元や僕以外の蔵人は今年に入って殆ど休みなしですしね。
今日も仕込みの掛米を３５０キロほど蒸かして仕込みました。

さーて今夜の給食は～

・具沢山饂飩（漢字だとなんかごっつい感じやね）
・切干大根と干し椎茸の煮たやつ　糸こんと大根葉とお豆腐揚げも一緒煮
・サンマとカレイの塩糀漬を炙る　魚安くなってたやつを漬けてたら風邪で絶食して随分漬かってたけどしょっぱくなかった。

江戸っ子じゃなくて良かった。うどんが野暮だなんて。
天領うどん食べたいわ～。

不調で２日ほど酒行を怠っていたので、これはいかんと酒行再開。

「アルコール発酵はまた酸性プロテアーゼの影響を大きく受ける。酸性プロテアーゼ力が弱いと、いくらグルコアミラーゼ力を強めても醗酵は促進されないが、酸性プロテアーゼが十分あれば、発酵はグルコアミラーゼ力に比例して向上する」
のだよ。
『清酒製造技術　Ｐ１７７』
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2012.03.05：yochando?：コメント(2)：[メモ/日々の出来事]

お久しぶりです。

１ヶ月以上のご無沙汰でした。

うーん、何から書こうかな・・・。

そもそも２月半ばに新居にネットがつながる筈だったのに、
ヤホーやンttの不手際で３月頭まで待たされて、やっとこないだ
開通したのです、と、のっけから愚痴ってみる。

これが１ヶ月前の２月５日で

これが今日、３月５日です。
低温と大雪の冬でしたが、最近はさすがに緩んできました。

古くて新しい家も快適に暮らしております。
工事が半端なところが多々ありますが、暮らすには十分。
旧借家の残りの荷物をどうしようか（持ってきたら部屋無くなる。。。）、
目下の悩みです。

トップの写真の通り、よっちゃん堂は＠チャン堂と化し、２人のおぼこの
面倒を見ながら、イベントや注文販売、直売所販売をコツコツとやってもらっています。
なかなか１００％で加工品作りの態勢になれないのは、亭主が毎日
バイトに出ているから。

長沼最高。酒造り、面白すぎる。
毎日ワクワクで出勤しています。
こちらも書くネタが色々あるのですが、追々とね。
いい酒造ってます！！

最近ですが、こぞうと一緒に夜の給食当番を時々。
料理の楽しさを感じてくれたらなあ。
おとといスライサーで指の皮をちょびっと切って大泣きでしたが(笑)。

そんなこんなでみんな元気に暮らしております！・・・と言いたい所ですが
おぼこ２人が風邪でダウン。
いつもはあんなに騒がしいのに、フラフラでしおれてます。。。
とーちゃんもウイルスのお裾分けを頂いて、少しクラクラ気味。
酒蔵の仕事がまだまだ続くので、休むわけにはいきません。

どなた様も体調にお気をつけて、ご自愛下さいませ。

2012.03.04：yochando?：コメント(0)：[メモ/日々の出来事]

１月２３日（月）　曇り

キレる子どもにおなりなさい。

あの小野川雪下ろしバイト以来、ずっと寒気が緩んでおり
雪も積もっていない伊佐沢であります。

「なんだか冬が終わった２月の気候だなー」とは、酒蔵の大先輩の弁。
道路にも積雪は無く、快適通勤でまた１週間が始まった。

トップの写真にもあるが、実は新居での寝泊りを始めたのであります。
大工仕事は完全に終わった訳ではなく、道具や材料も散乱しているのだが、
とりあえず「メシ、フロ、ネル、トイレ」は可能なのであるからして、
えいやーとぉ！と強行移住に踏み切ったのが去る18日なのである。
ただ、完全に引っ越したわけではないので、友人らには、
「まだ『ひっこ』の段階だ～」と、ややこしくてツマラナイ説明をしている。

いやー、、、快適ざんす、暖かい家。
借家とのギャップがまた幸福度をアップアップ。

仕事の休みの合間を見て、ちょこちょこと仕上げていきたいと思っています。

今夜は住吉。
晩酌ではなく勉強です(笑)。
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2012.01.23：yochando?：コメント(1)：[メモ/日々の出来事]

１月２２日（日）　曇り晴れ

さて、上映会当日です。

天候はまずまず。
冬のイベントの大敵はやっぱり雪なのです。
どんなに魅力的な、どんなに興味をそそられるイベントでも、
ちょいと白いものが積もるものなら、「やんだな～」となり易い。
「そこに行くまで」が、こんなにもバクチ的なんて、、、雪の○○ヤロー！！

うだうだ言いましたが、この有様です↓↓↓↓

満員やんけーーー！！！！

午前と午後に１回ずつの上映でしたが、１回目は立ち見も出るほど。
２回目も中々の客入りで、「あゆーむ」の館長さんを驚かせたほどでした。

ご来場頂いたお客様、ありがとうございました。

事前準備から後片付けまでボランティア＆手弁当でお手伝いして下さった
スタッフのみなさま、お疲れさまでした。

この上映会を機に、何かが「うまれる」といいですね。

まだこの映画をご覧になられていない皆様、必見ですぞ！

2012.01.23：yochando?：コメント(0)：[メモ/日々の出来事]

１月１０日（火）　晴れ

雪下ろし３日目。今日は３人です。

それにしても、天気が荒れずに良かった。雪も降らず風も吹かず。
去年は吹雪の日があったそうです。。。やんだねー。

本日のメインディッシュは小さなお堂でございます。
使っている材も立派。

命綱を腰に。この勾配ですから。

３日間の作業が無事故で無事に終了。
腕も肩もパンパンです。

みなさんお疲れさまでした。
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2012.01.11：yochando?：コメント(2)：[メモ/日々の出来事]

１月９日（月）　晴れ

出勤前に厳寒に下げている温度計を見ると、－１１℃でした。。。
寒いというか、なんつうか、カチンコチンですな。

今日も小野川へ雪下ろしのバイト。

８時～１７時の一服つきで、日当は12,000円と、結構いい額です。
リスクが大きい仕事は金額もいい。上体や腕を酷使するのでハードですしね。

しかし頼む方を考えてみると、５人に12,000円ですから、
一日６万というわけです。３日で１８万。
さらに、我々が落とした雪を、今度は別の業者が重機で片付けますので
重ねて経費が掛かるでしょう。

働くほうにとっては、空からカネが降ってきて、
支払うほうにとっては、空からカネを取られるわけで、
やっぱり憎たらしくなるのもわかる気がします。

夕食後、新居へいったら、玄関屋根から落ちてきた雪で山が出来てた。
久々に除雪機出動～。
しかし小野川から帰ってくると、伊佐沢は半分やね。

ワタクシは、朝から晩まで白くて冷たいものを好みます。
中津川産。うめっ。

2012.01.10：yochando?：コメント(0)：[メモ/日々の出来事]

１月８日（日）　雪のちやや晴れ

降ったりやんだり晴れたり曇ったりと目まぐるしく変わる空。
今日は米沢のお寺さんの雪下ろしのバイトに行って来ました。

軽く肩くらいの高さまで積もっております、ここは小野川。

下から見ると結構高いでしょ？

男５人でスコップやダンプを振り回し、やっと本堂が終わったという感じ。
あと母屋や離れもあるので、明日も仕事にありつけます。

久しぶりに温泉に入って帰ったら、伊佐沢の新居も雪。。。
玄関に入るまでの除雪をしたら戦意喪失してしまい、残業はなし。
うむむ。

2012.01.09：yochando?：コメント(0)：[メモ/日々の出来事]

１月７日（土）　雪

今日も仕事があるありがたさよ。米沢現場３日目。

今日のお仕事は２階の上にあるロフトの天井＆壁にボード張りでした。

かがんでしんなねもんだから腰が曲がってくたびれる。
やっとこさ工具の扱いに慣れた感じがしました。

本日のランチは餅入り具沢山ラーメンでございました。

朝から断続的に降り続ける雪。
住宅街の除雪もまた大変さが２倍３倍でしょうね。

１０時と３時に一服するのですが、これが貴重な時間です。
プロの大工さんにあれやこれや伺うと、ビシッと答えてくれます。
今日は屋根のペンキ塗りに関しての御講義を頂きました。
目に見えない収入です。

今日も６時までみっちりかしがして頂きました。
伊佐沢から米沢まで通勤に一時間かかります、こんな季節は。