よっちゃん堂のあくがれてゆく日々２

霧モヤモヤの朝６時に出発！いざ杜の都へ。

今回の産直事業は、「山形の農家の未来を考える協議会」という組織が、農水省からの「平成23 年度食と地域の交流促進対策交付金事業」というのを行っています。

定期移動型農家交流販売事業というのが主な活動で、やまがた産直48：「よんぱち八百屋」と名付けて（４８号線で山形と仙台をつなぐ意）、今年７月から活動されているそうです。
仙台だけではなく、不定期であちこちにも行っており、東京・永田町駅の通路でもやったそうです。（東京で売るのは大変だったとのこと。。。）

ほんで、その協議会の方とたまたま知り合って、よっちゃん堂に
お誘いがあったというわけでございます。
ほんでヒョヒョイのヒョイと尻軽々と出て行ったわけでございます。

今日のスタメンはー
・お赤飯・秘伝豆おこわ・納豆
・プリン・コーヒープリン
・かんころもち
・あんこパイ
・クッキー４種

９時から１３時まで、トップ写真のダルマ薬局富沢南店さんの駐車場で１.st
ラウンド。

第二ラウンドは急遽行くことになった苦竹コ○・○ーラの傍の仮設住宅。

第３ラウンドは宮城野区の仮設住宅・仙台港背後地６号公園住宅。

そしてそして、かなり気合入れて仕込んでいったのですが、惨敗…。

こんなに赤飯・おこわが売れないなんて初めてだわ。
クッキーが１個も売れないなんて初めてだわだわ。

よくよく考えてみると当たり前なのですが、山形で売れるものが、仙台でも売れるとは限らないと教えてもらいました。

こちらの読みや考えが甘すぎたということです。
敗戦に不思議なし。
こういう経験を重ねて、学びを深めて、商売をしていかねばならないのですね。

よーし、まけねーぞー！

あ、一緒に出している生産者の方々がすごく親切で、すごくアツクて感激。
チームワークよくノリノリで飛び回って面白かったです！

2011.10.15：yochando?：コメント(0)：[メモ/本日のよっちゃん堂]

９月３０日（金）　雨in栂池高原

最終日は講義と、他所で頑張っているメンバーの事例報告、
加工ねっとの各地の報告、小池先生が出たTVの鑑賞でした。

講義は、表示ラベルの付け方、書き方について。
これも学ぶものが多い講義でした。

賞味期限やアレルギー表示などは、
加工所の存亡に関わると言っても過言ではない問題です。
これも正確に表示することが、消費者の信頼を得ることになるのです。

昨日の品評会後、味、パッケージ、ネーミング、意外性、の４部門で
人気投票が行われ、われらが「大吉くん納豆」が、
パッケージ部門第１位を頂きました！！
やったぜ、全国デビューじゃ～。
こぞうにご褒美あげんなね。鮭川和尚にも報告じゃ～。

冒頭のカレーライスが合宿の〆ごはん。
相変わらず美味しかったです。全食美味しかったです。

濃密な２泊３日でしたが、実に学ぶもの、得るものがあった合宿でした。
よっちゃん堂の今後の展開に、生かしていこうと思います。

また、参加者の皆さんが、みな親切でフレンドリーで真面目で熱心な
方々ばかり。
仙台の方と、近いうちに連携が取れそうな話にもなりました。

この日、誕生日を迎えられた小池先生。
知識や技術はもちろんですが、なによりもそのお人柄に感服。
すごいの一言です。
本当にありがとうございました。

また、偶然にも＠チャン堂のお知り合いであった農文協の事務局の方、
そして参加者の皆さん、本当にありがとうございました。

来年も参加するぞー。
それまでよっちゃん堂も進化するぞー。
えいえいおー！

2011.10.03：yochando?：コメント(0)：[メモ/本日のよっちゃん堂]

９月２９日　その２

品評会が終わると、講義でした。

講師はアルプス市場代表の犬飼浩一さん。
アルプス市場は、年間４億２００万の売り上げを誇る直売所です。
開業時の苦労から、今までの話、これからの直売所の話を頂きました。
熱と真心を実際に持っている人が、ここにもいました。

夕食後、小池手造り農産加工所の製品の説明＆即売会がありました。

さすがの製品クオリティを感じさせます。貫禄があるな～と思いました。
特に「ラッキョウ漬け」が、よっちゃん堂のツボでした！
延岡の味を思い出させる、ちゃんと酸っぱくて、かりっかりのラッキョでした。

その後、岩手の方の玄米餅の作り方の実習がありました。

その後のその後、今宵も飲みニュケーション。（もちろんノンアルコール可）。
それぞれの持ち寄った美味いもの、飲み物がテーブル一杯に広げられ、
この日も日付が変わるまで、盛り上がってしまいました。

それにしてもハードでコドイ合宿であります。

2011.10.03：yochando?：コメント(0)：[メモ/本日のよっちゃん堂]

９月２８日（水）　快晴

前日の深夜に出発して、途中仮眠を取って、栂池に着いたのは１３時ちょいすぎ。
伊佐沢→小国→村上→新発田→新潟→上越→糸魚川→栂池で約３５０ｋｍ。
下道で行ったので、ガソリン代だけで済みました。

さて、目的地は栂池高原にある農文協栂池センター。

「読者のつどい　【加工講座】　直売所を元気にする農産加工の力」
と、いう研修会に参加してきたのです。

初日は、主に講義が中心でした。

講師は小池手造り農産加工所の小池芳子先生。
この業界では超人気の大先生なのであります。

６次産業化の話から、具体的な製品作りの話、直売所での売り方など、
多岐にわたって講義がなせれました。

参加者は２８名。沖縄から岩手まで、四国、九州、近畿、中部、関東、東北と
さまざまな所から集っていました。
参加者同士の出会いや情報交換も、この講座の大きな魅力のようです。

食事が美味いんです！！
管理人のおにいさんが作ってくれる料理は、いい素材を使って、
手間隙かけたものばかりでした。
今回は北海道の食材がたくさん使われていました。

食後も講義があり、終了後は自由参加の「飲みにけーしょん」タイム。
よっちゃん堂は、幻の酒「蔵人考」を差し入れ。好評でした。

日付が変わるまで、それぞれの思いや悩みや自己紹介などで
楽しい時間が続いたのです。

2011.10.03：yochando?：コメント(0)：[メモ/本日のよっちゃん堂]

９月２７日（火）　晴れ晴れ

なんとも気持ちの良い天気が続いております。

日中はぐっと気温が上がり、汗をかく位ですが、
朝夕は１２℃くらいで、ぐっと冷え込みます。

杭掛けした稲も乾く乾く。

今日は、頼まれていた葡萄の注文に行ったり
米沢にお届け物に行ったりと、仕事を休んでゆっくりしました。
ここのところハードな日々が続いていたので、ちょい休憩ということで。

そんで、よっちゃん堂は明日から２泊３日で長野へ行ってきます！

『現代農業』でおなじみの農文協が主催する加工講座に参加するためです。
詳しい内容はこちら。

よっちゃん堂を更にレベルアップすべく学んでこようと思います！
報告をお楽しみに～。

会場がちと遠いので、これから車で出発します！
深夜高速ドライブじゃ～。
いきてーてよかった～♪

2011.09.27：yochando?：コメント(0)：[メモ/本日のよっちゃん堂]

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