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小学校の通学路の脇に・・・・

  • 小学校の通学路の脇に・・・・
通勤時、いつも通る小学校の通学路の脇に、
例年はパンジーが植えられる時期なのですが、
今年はちょっとびっくりしました。


なんと、くきたちや菜花といった野菜が
整然と植えられていたのです。



近くに用務員さんがいらして
小学校の花壇に植えてある野菜の苗とりをしていたので
お話を伺うと、
野菜の花を咲かせて楽しんでえもらうのと
農薬を使わないので蝶も来るので
観察してもらえるので・・・・ということでした。



春に黄色の花が沢山咲いたところに、
ヒラヒラと蝶の舞う姿が目に見えるようで、
とても楽しみになりました。



余分にたくさんあるのでというので、私も少し分けていただき、
庭のあちこちととプランターに植えました。





花壇のハーブ達に交じって一緒に咲くのが楽しみです。




           樽川(千)記












2013.10.25:taru_taru:[ハーブ・アロマ]

ハーブを収穫しました。

  • ハーブを収穫しました。
2011の震災以来、原発の件があり、
ハーブの収穫は一切していませんでしたが、
今年は少しだけ摘んで干しました。



(以前は写真のように沢山ドライにして
保存していました。)

土を入れ替えたことと、
新しくハーブを植えなおしてかかわっていくうちに、
気持ちが少しだけ前向きになったようです。


直接土や植物に触れていると、
植物たちがいろんな様子を見せてくれたり、
心地よい香りをプレゼントしてくれたりして、
自然と心や身体が癒されていくのが感じられました。

今回収穫したのは
レモングラス、レモンバーベナ、ステビアといったものです。





最近晴れた日がなかなか続かなくて、
レモンバームとペパーミントはこれからです。


太陽のエネルギーを沢山吸収していた夏に
収穫すれば良かった・・・と反省!!




        樽川(千)記
2013.10.20:taru_taru:[ハーブ・アロマ]

今朝の庭の様子

  • 今朝の庭の様子
朝晩涼しくなってきて、
庭の様子も少しずつ秋の気配が感じられるようになりました。


初冬になる頃まで花を咲かせて楽しませてくれる
メキシカンブッシュセージです。




コバルトブルーセージのブルーが
青空の色と同じです。



だいぶ前から咲いているラベンダーセージは
花穂をぐーんと伸ばして
周りに覆いかぶさるように咲いています。


後方はチェリーセージで左はロシアンセージです。


夏に豪雨と強烈な太陽の日差しを浴びて、
駄目になってしまったナスタチウムも元気を取り戻し、
こぼれ種から沢山の芽も出てきました。





他にもいろいろなハーブが、こぼれ種から芽を出していました。

コリアンダー



ルッコラ(ロケット)の葉はやわらかそうです。




植物達も涼風が心地良さそうで、
真夏と違って生き生きしてきたような感じがします。



        樽川(千) 記







2013.09.12:taru_taru:[ハーブ・アロマ]

ハイビスカスの花が咲きました!

  • ハイビスカスの花が咲きました!
葉の根元に前回と同じような小さな蕾ができました。



また葉っぱが出てくるのだろうと思っていたら、
なんと淡いピンクの蕾がふっくらとしてきて、
クリーム色の花が咲きました。



真ん中の赤い色がポイントになって素敵です。

オクラの花に似ている気がします。



やはり、日当たりの良いところのものが
大きくなり、花が咲くのも一番早かったようです。

ハイビスカスティーになるガクの収穫が楽しみです。



      樽川(千)記  



2013.09.10:taru_taru:[ハーブ・アロマ]

ブルーベリービネガーを作って・・・

  • ブルーベリービネガーを作って・・・
ブルーベリーをいただいたので、
そのままつまんだり、ヨーグルトに入れたりと
フレッシュな美味しさを味わっていましたが、
テレビの番組で、
ブルーベリービネガーを作っているのを見て、
私も作ってみようと思いました。

たまたま、子供からプレゼントの
ブルーベリービネガーが手元にあったので
それを参考にしてみました。


ビンに貼ってあるラベルには、
ブルーベリー、ハチミツ、黒米酢、ポートワインと
記載されていました。




ハチミツは切らしていたので、グラニュー糖でやりました。
また、酢はいつも使っている酸度の低い酢を使用しました。



出来たビネガーをさっそくお料理に利用してみました。



鮭のムニエルにかけて・・・


    フェンネルを添えて・・

豚ヒレ肉にかけて・・・


    イタリアンパセリを添えて・・

肉はを薄切りして、塩・胡椒し、
片栗粉をまぶしてから、、
コンソメスープの素を少し入れたお湯で茹で、
浮き上がってきたら氷水にとりました。



<試食した結果>
ちょっぴり甘みがあり、さっぱりした感じで、
美味しかったですが、お肉の方が合うような気がしました。


<作ってみて感じたこと>
ブルーベリーの実を煮詰める時に、
つぶさないように注意すると
仕上がりがきれいになると思いました。



     
        樽川(千)記



2013.07.31:taru_taru:[ハーブ・アロマ]