たるけん Tea Room

強い日差しを受けながら
逞しくぐんぐん成長している庭の植物達。

あっという間に
私の背丈ほどにまで伸びたポックセージ。


ラベンダーセージも大きくなりました。




倒れそうになる位に伸びたチコリも、
ブルーのきれいな花をつけました




マシューマロウも大きく伸び,
可愛い花を咲かせました。




風に揺れながら楽しげに咲いているのはガウラです。
ガウラは別名白蝶草と言われ、その名のように
蝶がひらひらと舞っているように思われる花です。



白花



ピンク色のガウラ（右側はカラミントです。）


レースラベンダーの根元には
こぼれ種から沢山の芽が出ていました。




ソープワートとエキナセアも
ピンクの花を咲かせました。


ソープワート


エキナセア
（右側はメドーセージです。）


ペニーロイヤルミントも、どんどん広がってきました。

　　　　　　　　


　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　樽川（千）記

蒸し暑い季節には
庭からの爽やかな風と、涼しげな色の花に
気持ちがスーッとして心地良く感じられます。

今朝の白い花とブルーの花をちょっとご紹介します。

写真はローマンカモミールで、
のびのびとした感じで花を咲かせています。

一方、ジャーマンカモミールはこんな状態です。






レモンバーベナの白い花。
ティーには必ず入れるほど大好きなハーブです。




コリアンダーの花も小さい花を咲かせています。




ヴィルガツムの白い花も風にそよいでいます。
シルバー系の葉色も好きです。



　　（八重のくちなしの花）　　



　　（地植えにしたブライダルベール）




水色のロシアンセージも
この中にどっぷりと入りたいくらい好きです。




ペレニアルフラックスの花は朝が一番きれいです。
夕方はしぼんでしまうので、日中しか見れず、
仕事から帰ってからは残念ながら見られません。



アジサイの花もこれからどんどん咲いてくるので楽しみです。




　　　　　　　　　樽川（千）記

　　　和名「タチアオイ」、別名「マロウブラック」。


マロウといえば、
レモンを入れると色の変わる青いお茶でよく知られていますが、
ブラックホリーホックはマロウより花の色が濃いだけに、
濃い紫の色が出て、色の変化がより鮮明で楽しめます。
（きれいな紫色は、ゼリーにも利用されます。）



一番下に干してあるのがコモン・マロウの花
(左はコーンフラワー、上はジャーマンカモミール）



　　 (コモン・マロウのティー)




（ブラックホリホックのティー、右はレモンを入れたティー）

ブラックホリホックには
抗炎症、鎮静、利尿作用もあるようです。
（妊婦は服用を避けること！）


マロウとブラックホリホックは利用頻度が高いので、
沢山ドライにして保存するハーブの一つでもあります。
ティーにする時、私はこの２種類をブレンドしています。



　　　　　　　　　樽川（千）記

６月３０日の日曜日、西白河にお住まいのK様宅を訪問。

今年の春に植えに伺ったハーブが順調に育っているようなので、
その様子を見にお邪魔しました。

室内に入ってびっくり！
キッチンの所に、ハーブが干してあり、
それが瓶詰して保存されているのが目に入り、
早速利用されているんだと思ったら
とてもうれしくなりました。



毎日、フレッシュなハーブティーを召し上がったり、
お風呂に入れたりと楽しんでいらっしゃるようでした。


この日は、ハーブを利用して、
和風のハーブビネガーとハーブオイルを作ってみました。


和風ビネガーは
大葉とミントをビンに入れ、酢を加えるだけ・・



スライス玉ねぎやお浸し、魚の塩焼き等に
ちょっとかけて召し上がって頂きたいと思います。



ハーブオイルは、オリーブオイルにセージや、ローズマリー、
オレガノ、タイム、ニンニク、トウガラシ等を入れました。
マリネやソース、サラダのドレッシングにと重宝します。



作業をしながら、「楽しいですねー。」と
笑顔を見せてくださるので、こちらも嬉しくなりました。



後は、朝晩ビンを振りながら、
「美味しくな～れ、美味しくなあ～れ」と呪文を唱えるのみ・・



　　　　　　　　　樽川（千）記
　　

ペニーロイヤルミントは耐寒常緑多年草で、
地面を這うように伸びるていくので、
歩道やグランドカバーに適しています。



ピンク色の可愛い花が段菊状になって咲き、
香りもペパーミントのようなすっきりとしたいい香りです。
ポプリやサシェ、ハーブピロー等にも利用できますが、
いくらか毒性がある為、食用には不向きのハーブです。




繁殖力が旺盛で増え過ぎて、
他の植物の所侵略してしまうのが玉にきずです。


それなのにどうして増やすの？・・というと、　
ペニーロイヤルミントの防虫効果にあります。


アリ、ノミ、ハエ、カメムシ等に対しての効果があるので、
犬や猫を飼っている家の玄関へのアプローチに植えたり、
布で首輪を作り、その中に乾燥葉を入れて巻いてあげたりと、
使い道がたくさんあります。


お客様の中にも、
ワンちゃん大好きの方が結構いらっしゃるので、
お気に召したら差し上げたいと思い、増やしています。





関心のある方はご一報を！



　　　　　　　　　樽川（千）記