山形ブロックで８月に蒔いたそばの実を11月に収穫、
いよいよその新蕎麦の味を楽みました。

新蕎麦「でわかおり」は、水を良く吸い、普段通りの水加減では
水分が足りなくて、なかなか巧くまとまりません。
さすがの蕎麦打ち名人も苦戦しました。
でも、でき上がりはすばらしい味でした。

さすが、挽きたて・打ち立ての新蕎麦！ピカピカです！
蕎麦の香りと、甘さが違います！
自分たちが苦労して作った蕎麦だと思うと、美味しさも一味違います。
ホント美味しかったぁー　　　
ごちそうさまでした。