とうふ工房 清流庵｜自然の恵みに感謝して

他県で「くるみどうふ」というと、
あんかけをかけて食べるのが一般的なのですが、
山形では甘い味付けで「ごまどうふ」と同様に
そのまま食べるという珍しい県なのです！

ところで、「ごまどうふ」や「くるみどうふ」は
なぜ「大豆」をつかっていないのに「豆腐（とうふ）」と呼ぶのか
皆さんご存知でしたか？

実は、「豆腐（とうふ）」は中国から伝えられたのですが、
本来は、腐る（くさる）ではなく、固めるという意味になります。

よって、くるみを固めたものを「くるみどうふ」、
ごまを固めたものを「ごまどうふ」と呼ぶのです。




清流庵の「くるみどうふ」は、
和ぐるみ（手割りの高級品/渋み・アクがある）と
洋ぐるみ（甘さ・クリーミー）」を
ちょうど良いバランスで混ぜ合わせて作っています。




大きいサイズ・小さいサイズ、両方ございますので
ぜひご賞味下さい！

いつも清流庵をご利用いただき
誠にありがとうございます。

おかげさまで清流庵は13周年を迎えようとしています。

これも常日頃ご愛顧いただいている
皆様のおかげと深く感謝申し上げます。

感謝の気持ちをこめて・・・
今年も 《2日間限定》 の夏の感謝祭を開催いたします！

この機会に、さらに進化して美味しくなった豆乳や
この２日間しか食べられない限定スイーツなども
味わって頂けましたら幸いです。

開催日時は、
2016年7月30日（土）・7月31日（日）
AM10:00～PM5:00 となっております。

ご家族の皆さまで、ぜひご来店ください。

清流庵スタッフ一同


→　清流庵へのアクセスはこちらをご覧下さい。
 

母の日ギフトは、
体にやさしい豆腐スイーツをいかがですか？

とうふ工房 清流庵では、
スタッフがご予算やご要望をお伺いして
ギフトセットをお作りさせて頂きます。



ちなみに写真のセットは、
家族でシェアもできるように

・TO-FUプリン
・とうふちーず
・豆乳ロール
・おからクッキー
・豆乳 （リニューアルしてさらに美味しくなりました！）

といったセットにしてみました！



ぜひ皆さまのご来店をお待ちしております。

今年も清流庵の冬の名物
〈とうふ田楽〉 が始まります！

炭で焼いたこだわりのお豆腐は・・・

外は香ばしく、中はし～っとり。
後味にはしっかり大豆の風味が香り
手作りの〈くるみ味噌〉も合いますよ。

今年は２月２２日です。
ぜひご賞味くださいね♪

清流庵にお越しになったお客様へ
節分までの数日間、毎年〈福豆〉をプレゼントしております。

この豆を食べてぜひ鬼退治してくださいね！