とうふ工房 清流庵｜自然の恵みに感謝して

▼こだわりの醸し豆腐

こだわり その１
清流庵の柔らかいお豆腐とは別に味噌漬のための水分の無いお豆腐を作りました。普通のお豆腐作りにプラス二日間水切りをかけ、旨みだけ残るお豆腐を作っています。

こだわり その２
一番おいしい時期にお客様に食べていただけるよう、八日以上自社で熟成させ、まろやかさをだしております。

こだわり その３
その土地の美味しさはその土地のもので作られると考え、大豆・水はもちろんのこと、味噌も寒河江のものを使用しております。


漬け込み味噌を除き、そのままスライスしてお召し上がり下さい。

そろそろお鍋の美味しい季節が始まります。
寒い季節に地元寒河江の無添加地豆を使ったあったか～い豆乳鍋はいかがでしょう？

高い香りとコクが特徴の寒河江産地豆（たちゆたか）を使った豆乳鍋は、ヘルシーで栄養価も高く、身体の芯まであったまりますよ♪

・寒河江産 地豆豆乳
・寒河江産 地豆豆腐
・生ゆば

【参考】COOKPADで「豆乳鍋」を検索！

お豆腐をふんだんにブレンドした、とってもヘルシーなソフトクリームです。

豆腐のうま味が、甘味とうまく混ざり合っている、
すっきりとした味わいの当店おすすめデザートです！

店内でお召し上がり頂けます。

もちろんドライブの際にお寄りいただき、
車内でも楽しめますよ♪

写真は定番の「ワッフル」ですが、
小さなサイズの「プチ」もご用意しております。

※クリックすると拡大します

今年も新豆の季節がやってきました。

今年も品質の良い地豆を沢山いただきました。
誠にありがとうございます。

限定商品を沢山ご用意して
皆様のお越しをお待ちしています。

12月7日（土）～8日（日） 10:00～16:30

＿＿＿＿＿自然の恵みに感謝して。


清流庵スタッフ一同

豆腐屋さんの揚げたての厚揚げを食べたことがある方は、きっと少ないかも知れませんね。

表面はサックサクで、中はアツアツふっくら。
一度食べると結構ハマる人が多いメニューの１つです。

隣の住吉屋食品で揚げたばかりの状態の揚げを、実は清流庵で特別に食べることができます。
木綿の日もあれば、絹の日もあり。

意外に知らない人が多いこの幻のメニュー。
偶然食べられた人には《幸運》が訪れるかも！？

揚げたて厚揚げ/120円

※午後の2時以降は置いていないという噂です・・(^_^)/


▲木綿になるか絹になるか・・とちらもおいしいよ！


▲清流庵特製とうふのたれをかけて・・


▲外はサクサク！中はふっくら！


▲揚げたてサクサクの音を動画でご覧ください。