珈琲家

珈琲家のメニューによりドリップでの淹れ方が違います。
マスターブレンド、モカ・オリジナルは、点滴です。
だから３つなんて注文戴いたら手がしびれてくるんです。
でも、美味しくって思うと仕方ないんです。
お客さんはそう思わないかもしれないけどね。
お客さんの前に、淹れる珈琲に対して失礼のないよう
心掛けているんだ。
珈琲って素直だからかる～い気持ちで淹れてはいけませんよ。
っていつも自分に言い聞かせてるんだ。
お客さんに美味しく提供したいって思うのは当然ですよね。
だからその前に、これから淹れる珈琲に愛情を注ぐ、って事。
そうすると伝わるんじゃないのかな？
それを信じて抽出してる次第です。
えへっ、なんか恥ずかしくなってきたよ。
日常はチャランポランだけど、一杯の珈琲にはふか～い愛情が
ありまっせ。美味しくないけど！

2015.11.26：珈琲家：count(827)：[メモ/Coffee Break]
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