10月10日（木）、『ながい食の祭典2019ｉｎタス』が行われ、
地元の食材を使った、目にも鮮やかなお料理が提供されました。

タスホテルの料理長たちが腕をふるってくれたお料理を一部ご紹介(*^。^*)
　　

　　



また、生産者たちのちょっとした紹介やプレゼンの時間も設けられて。
▼クラフトビールを作っている「長井ブルワリークラフトマン」や
黒ニンニクの生産者からの御挨拶。
　　



▼来る東京オリンピックで、長井がホストタウンになる「タンザニア」の
”食”についてのお話なども・・・(*^_^*)




▼今回のコース料理の中にも、「タンザニア」の食文化を取り入れたメニューが
考案されました。スパイスが利いていて美味しい！


デザートは旬のさつま芋を使ったスイートポテトのキャラメルソース添え。
付け合せの梨はもちろん伊佐沢産のもの。


▼会場の一角では、旬の果物販売コーナーも。


昨年から始まり、今回で２回目を迎えた「ながい食の祭典」でしたが、
前回とは全く趣向を変えた料理の提供をしてくれました。
生産者たちを応援する意味でも、食材の可能性を追求する意味においても、
良い機会になったようです。

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今年も青菜(せいさい)の収穫時期になりました♪

お漬物として食べるのが一番美味しいといわれている“青菜（せいさい）”は
高菜の仲間で、独特の辛味と幅広の葉は肉厚でシャキシャキした
歯ざわり。山形県だけで栽培されている珍しい野菜なんです(*^^)v

青菜漬は、塩づけにし一度取り出して、塩抜きをします。
しょうゆや昆布、鷹の爪などの調味料を加え本漬けにします。

冬の間、保存できるように塩分を少し濃い目に作られることが多く、
▼ご飯に巻いておにぎりにして食べるととっても美味しいんです♪


▼おみ漬は、青菜と人参や大根などを細かく刻んで一緒に漬けます。

青菜漬やおみ漬は納豆と混ぜてもまた格別でご飯が進みます。
特にホカホカご飯に「おみ漬納豆」は最高 ！！

青菜漬・おみ漬どちらも、ご飯にもお茶うけにもぴったり♪
美味しい辛味と食感をぜひお試しください<(_ _)>

≪青菜漬とおみ漬のお求めはこちらから≫

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秋真っ只中。稲刈りもすっかり終わり、山々も色づき始めてきました。
週末大型台風が近づいてくるのが心配ですが、この時期の貴重な
３連休、道の駅「川のみなと長井」でも産直フェアを開催します(*^_^*)

～～～　　山形県　長井・西置賜産直フェア　　～～～
日時　：　１０月１２日（土）・１３日（日）・１４日（月・祝）
場所　：　道の駅「川のみなと長井」他（白鷹ヤナ公園　あゆ茶屋・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白い森よこね物産品直売所・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　めざみの里観光物産館）で同時開催

♪♪　　川のみなと長井　イベントスケジュール　　♪♪
１０月１２日（土）
　　　　　　　　　　　９：００～　話題のパインサイダー　先着100名にプレゼント
１０月１３日（日）
　　　　　　　　　　１０：００～１６：００　新ご当地グルメ「馬肉ラーメン肉まん」販売　
　　　　　　　　　　１１：００～　玉こん振る舞い　先着100名様

また、10/12・13・14の３日間限定で、各道の駅のお買物券1,000円分が
40名様に当たるスタンプラリーも開催！



週末は西置賜で美味しい・うれしいお買い物を(^O^)／

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来月11月８日に、「おらんだ市場　菜なポート」新店舗開店になります(^O^)／
只今工事は着々と進んでいて、道路からも外観が伺えるようになりました。

▼窓が多く、明るいイメージの建物です。


▼隣には、駐車場を共有するドラックストアもあり、便利さ倍増！


▼場所は本町、元小池医院の向かい側（旧ヨークベニマル跡）。


中央地区の真ん中に移転することになり、ワクワクと同時に
皆様にはこれまで以上に可愛がっていただけるお店になって欲しいです(*^。^*)

オープン時には最新情報をお知らせいたします。開店が楽しみです！！

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フルーツ王国山形の秋を代表する“ラ・フランス”の登場です。
甘～く上品な味わいととろけるような舌触り...（＾ｕ＾*）

そのとろけるような甘さと芳醇な香りから、生誕地フランスで
国を代表する品種として名づけられたと言われる高級西洋ナシ！それが
“ラ・フランス” なんだそうです。

▼貫禄のある容姿．．（＾ｕ＾）/

ご贈答などに喜ばれるのですが、他の果物と違って食べ頃を
見分けるのが難しいんですよね(＠∀＠;)

柔らかさの好みは好き好きですが、一番おいしいと言われているのは
ラ・フランスの軸周辺の盛り上がってる部分を指で押せるぐらい
柔らかくなった頃なんですよ(*^^)v

ご贈答にもおススメです。ぜひ！お試し下さいヽ(^。^)ノ
☆ラ・フランスのお求めはこちらから☆
※11月初旬頃の発送予定です。

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