山形県でお正月やお盆に必ずといっていいほど食卓に上るのが
“鯉の甘煮”や“ぼうだら煮”。
置賜の鯉は、豊富な湧き水のおかげで泥臭くなく、冬の厳しさによって
身が引きしまった逸品として大変人気があるんですよ♪

▼骨まで食べられる“やわらか煮”も！お子様も安心して召し上がれます。


▼鯉の甘煮に並んで “棒たら煮” もごちそうには欠かせない存在です。
　あっさりとした味つけでこちらも美味しいですよー！

そして棒たら煮が完成するまでには、なんと４日もかかるんだそう…(￣Д￣;)
手間暇かけて作られる伝統料理をぜひお試し下さい。

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【この記事は、ながいファン倶楽部のブログです】
　　
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