みなさん今年の美味しい新米食べられましたか～(・v・?
ほかほかごはんのお供にはやっぱり納豆ですよね。

納豆ならやまぜんのこうじ納豆がおススメ！！
こうじ納豆は、納豆を麹で漬けたもの。うす塩味でとってもヘルシーなんですよ♪
　
納豆が苦手な方でもおいしいとの声が多いんです（＾ｕ＾*）v
ほかほかご飯との相性はGOOD！！おかわりしちゃうこと間違いなし。

他にも...！
▼こうじ納豆の小さいサイズ（100ｇ）や「秘伝納豆」のセットも▼

「秘伝納豆」は山形の大地で収穫された大豆(小粒)を100%使用した
納豆を経木で三角形に手包みした秘伝の逸品。
どちらも人気の商品です。ぜひお試しください(*^^)v

★やまぜん納豆のお求めはこちらから★

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今健康食品として大注目されている“きくいも”！
血糖値を下げる効き目があるといわれ、天然のインスリンと呼ばれる
多糖類『イヌリン』が豊富に含まれています。

そんな“きくいも”を使った商品が道の駅「川のみなと長井」オンラインショップに
新登場です♪

▼「きくいも」　乾燥チップス
 
洗浄した生きくいもをスライスし低温乾燥させた後に、120℃の加熱処理がな
されています。油、添加物は一切加えられていないので、きくいも本来の程よい
甘みと香ばしい風味が感じられます。

▼「きくいも」　パウダー
 
乾燥チップスを粉砕して粉末に。煮物・炒め物や味噌汁などに混ぜたり、
コーヒー・紅茶などの飲料にもお好みで加えて召し上がれます。

▼「きくいも」　サプリメント
 
少量でイヌリンを摂取できるよう、きくいも粉末の含有率は98％以上。
ほんのり甘みもあり、噛んでも食べられる硬さになっています。

きくいも加工品のお求めはこちらから...★☆

▼長井のきくいも情報はこちらから▼
　≪　きくいもの里　　≫ 
生のきくいもの調理例なども紹介してありますよ。

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道の駅「川のみなと長井」オンラインショップで大人気商品！“しその実漬”
今年の秋に収穫したしその実を漬けこんだ新物がいよいよ登場します(^^)/

しその実漬とは...？
しその実を、刻んだ大根やきゅうりなどと一緒に秘伝のタレに
漬けんだものです。しその風味とシャキシャキとした食感が特徴です。

おにぎりに混ぜても、お茶づけにしてもとにかく美味しいんです♪
お茶請けにもぴったりですよ。ぜひお試しください（＾ｕ＾）/

★しその実漬のお求めはこちらから★
※11月中旬頃からの発送予定です。

また、もうひとつおススメの大千醤油店の漬物をご紹介します♪
▼こちらも人気商品のひとつ！“みそ漬”

地元で採れた新鮮な大根・きゅうり・なす・昆布を、特製の
味噌で漬け込んだ逸品。懐かしい郷土の味をお楽しみください。

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今年も青菜（せいさい）の収穫時期になりました！
青菜は高菜の仲間で、独特の辛味と食感が特徴で、漬物として食べるのが
一番美味しいといわれています（＾ｕ＾*)v

“青菜漬”や“おみ漬”は山形の冬定番の漬物なんです。
青菜漬は、軽く日干しにした青菜を塩漬けにし一度取り出して塩抜きをします。
醤油や昆布、鷹の爪などの調味料を加えた調味液で本漬けに！

▼炊き立てご飯を葉で巻いておにぎりもおススメです。


▼おみ漬は、青菜と人参や大根などを細かく刻んで一緒に漬けます。


昔は青菜の葉先の部分を捨てていて、それを見た近江の人が
もったいない！と余った野菜くずなどを無駄にしないように漬け物にしたのが
始まりなんだそうです。それを近江商人が伝えたので
「近江漬（おうみつけ）」＝「おみ漬」と呼ばれるようになったとか。

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▼どちらも楽しみたい方には▼
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“青菜漬”と“おみ漬”どちらも、ご飯にもお茶うけにもぴったり♪
ぜひお試しください。

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秋たけなわ。、道の駅　「川のみなと長井」のフードコーナー
『ラ・ベール』では、«食材の宝庫長井市»の、様々な農産品を
活かした新しいメニューが始まります。

今回の新メニューは、長井高校の家庭部のみなさんが考案し、
それをもとに『ラ・ベール』が仕上げたもの。
完成した定食を家庭部員のみなさんが試食しに来てくれました。



彩り豊かで、長井の秋の美味しいものをふんだんに使った
美味しそうな献立に。

▼長高家庭部A定食
　　　・　大根ぎょうざ　・　旨馬（うま）汁　・　つや姫　・漬物　・　チーズパンナコッタ（小松菜入）


▼長高家庭部B定食
　　　・　寺泉トマトリゾット（馬肉ソーセージ乗せ）　・　大根ラザニア
　　　・　ベジブロススープ　・ 大根と人参のクラッシュゼリー



自分たちのアイデア創作料理が、道の駅の看板メニューに(*^_^*)
プロの手を経てより美味しくなった料理を味わって、皆さん笑顔が
あふれていました。

　　

長高家庭部定食は、
    １０月１３日（土）・１４日(日）・２０日（土）・２１（日）がA定食
　　１０月２７日（土）・２８日（日）・１１月３（土）４日（日）がB定食
の予定で販売されます。
A・Bとも８５０円。一日１０食限定です。
長井のうまいもんを是非ご賞味下さいね。

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