昨年の紅白歌合戦はご覧になりましたか？
長井市在住・全日本けん玉パフォーマンス大会１位を
過去２回受賞の秋元悟さんが、三山ひろしさんの
バックでけん玉の技を披露！！長井市民大注目でした(^O^)／
けん玉人気は相変わらず沸騰中なんですね。

▼秋元　悟さん（地域おこし協力隊）はこの方


さて、うさぎ年から始まり、７年目を迎えた
山形工房さんのオリジナル干支けん玉。
酉年の今回は、「火の鳥（フェニックス）」のイメージ。

▼正面のデザイン。


▼横・後ろからみると。
　　



数百年に一度、炎に飛び込んで再生することで
永遠に生きるという伝説上の鳥フェニックス。
縁起の良い事は間違いなし。装飾品としてもお楽しみいただけます。

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「けん」には厳選されたブナが使われ、長さは１６㎝、
「玉」はサクラで、直径６㎝、
全長１８㎝の日本けん玉協会認定の競技用けん玉です。

その他、色もデザインもお好みでお選びください。
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寒気の流れ込みで、一気に真冬になった長井市です。
一旦低気圧に巻き込まれると、いきなり冷凍庫にぶち込まれたように
凍りだすので、雪国は厄介です。
でも夜明け前に冷え込んだ日の朝日が、思いがけず美しいことが。

今朝もそんな日になりました。
上は、最上川から朝日を背に西山を望んだタスビルの風景。
（中央右寄りの四角い建物がタスビルです）

山ぎは少しあかりて、紫だちたる雲のほそくたなび・・・いてはいませんが。

さて、凍てつく日はアツアツの食べ物であったまりたいもの。
この時季の山形のうんまいものといえば「ひっぱりうどん」。

既に全国区になった感もありますが、山形生まれの郷土料理。
ゆでたてうどんが納豆に絡んで美味しんです。体も芯からほかほかに。

麺は生でも乾麺でも、お好みで。
納豆やめんつゆは是非地元産でお楽しみください。




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花作大根は、市内花作町を中心に置賜地方で江戸時代から栽培
されてきた長井の伝統野菜です。一時期栽培が途絶えていたものを
10数年前に復活させ、以来様々な普及活動が行われています。

▼花作大根（はなづくりだいこん）

普通の大根の3分の1程度の長さ(約14～15㎝)と
円筒形の形が特徴的。

すりおろした時の強烈な辛味から、近年お蕎麦の薬味の
利用としても浸透していますが、（※こちらの記事も参照）

硬くしっかりしたその肉質を最も美味しく味わえる調理方法は
漬物にした時で、パリパリした独自の食感に仕上がります(>_<)


ネットショップやまがたタス物産館で取り扱っている
花作大根の漬物は、こちら３種類！

▼はないろだいこん（紅花入り酢漬）

パリパリ食感！紅花入りで見た目も鮮やかです。
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▼ほろよいだいこん（粕漬）

ご飯のお供に！しっかり味がしみ込んでいます。
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▼なかよしだいこん（醤油刻み漬）

きゅうりやしその実、しょうがなどと一緒に漬けられていて
少しピリ辛です。福神漬みたいにカレーにも合いますよ～
（２月下旬頃からのお届けになります）
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▼はないろ&ほろよい&なかよしだいこん詰合

3種類セットでのお届けです。
（２月下旬頃からのお届けになります）
★はないろ＆ほろよい＆なかよしだいこん詰合
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ご飯のお供にピッタリの漬物です。ぜひお試しください<(_ _)>
※手作りによる少量生産のため、ご注文から発送まで、
1週間程度お時間をいただく場合がございます。

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真冬に咲く桜としてネットショップやまがたタス物産館で人気の“啓翁桜”

山形県は“啓翁桜”の生産量が日本一なんです！
桜は秋になって気温が下がり、一定の低温で休眠時間をとってから
ハウスに入れて加温することで「春が来た！」と思わせるんだそう(*^^)v

北国山形の気候条件をうまく利用した栽培方法なんです。
開花、満開、葉桜と様々な美しさを楽しめますよ～♪

▼つぼみのままお届けします。

新年には華やかな啓翁桜を飾ってみてくださいね(^^)/

★啓翁桜のお求めはこちらから★

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今日は”冬至”。あずきかぼちゃを食べると
風邪をひかずに元気で過ごせるといわれています。
こんな風に縁起が良いとされる食べ物が、
田舎にはたくさんあるんですよね。

山形県でお正月やお盆に必ずといっていいほど
食卓に上るのが「鯉の甘煮」や「ぼうだら煮」。
置賜の鯉は、豊富な湧き水のおかげで泥臭くなく、冬の厳しさによって
身が引きしまった逸品として大変人気があります。

▼ぶつ切りにした鯉を甘じょっぱく煮た郷土料理。
骨まで食べられる「やわらか煮」も。
ハレの日に欠かせない御馳走です。


▼ぼうだら煮は、日本のマダラを干物にした保存食。


▼大鍋で時間をかけて煮込むそうです。


お節料理の一品にも是非お試しください。

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