稲刈り真っ只中の長井市です。
朝晩少しずつ冷え込むようになりましたが、この温度差が
美味しいものを育んでくれるんです！
さて、秋から冬にかけての山形のうんま～い季節限定商品が
≪道の駅 川のみなと長井オンラインショップ≫でご予約受付中(*^^)v
▼秋冬号のチラシも出来上がりました。
★フルーツの女王”と呼ばれる「ラ・フランス」
★みずみずしく甘さたっぷりの「ふじりんご」
★ご飯と相性抜群の「しその実漬」
★お正月には欠かせない「鯉の甘煮」や「のし餅」、「じんだん餅」などなど♪
うんま～いものが盛りだくさんです。
★お求めはこちらから☆
季節商品は旬の一番おいしい時期にお届けします。
数量限定品もありますのでご予約はお早めに～ヽ(^o^)丿
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長井市で今収穫時期を迎えている在来種の大豆≪馬のかみしめ≫！
山形県で昔から作られてきた青豆の一種で、丸い大豆ではなく平豆で
馬が噛んだ歯型のようなシワがついていることから≪馬のかみしめ≫と
ネーミングされました。
▼馬のかみしめ 大豆
馬のかみしめ 大豆でできた“納豆”は香りの強さとコクがあるのが特徴で、
なんと言っても一粒の直径が１.５～２.０cmもある超大粒納豆なんです！
ご飯のお供にサイコーですよ(*^。^*)
豆の旨味を十分に楽しめる大粒納豆は驚きの美味しさ。
ぜひ！お楽しみください(*^^)v
☆馬のかみしめ 納豆のお求めはこちらから☆
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山形県は食用菊生産量全国第１位！
その中でも「食用菊の王様」と呼ばれている代表的な品種が
ピンク色の「もってのほか」です。
名前の由来は「天皇の御紋である菊の花を食べるとはもってのほかだ」
「もってのほかおいしい」 など諸説あるようです( ･∀･)
▼目にも鮮やかなもってのほか(*^o^*)
筒状の花弁がシャキシャキとした食感で、
食べると菊独特の風味がスッと入ってきます。
花弁をガクから外して水で洗い、5%の酢をいれた湯でさっとゆでれば下準備完了。
そのままおひたしで召し上がれます。
さわやかな大人の味、ぜひお試しください♪
▼たっぷり箱詰めでお送りします(* ´∀｀)
●「もってのほか」のお求めはこちらから●
※10月中旬ころのお届けになります。
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道の駅「川のみなと長井」オンラインショップでも人気の
秋の味覚「どだれ芋」予約受付中です！
どだれ芋は里芋の一種。
茎が成長すると大きな葉先が地面に届くまで垂れ下がってきます。
そこから「土に垂れる芋」、「土垂れ(どだれ)」と言われるようになったそうです。
▼地面の下にはたくさんの芋が眠っています( ・∀・)
独特の粘りと甘み、柔らかさが特徴です。
煮崩れしにくいので煮物にぴったり！
▼山形名物の芋煮にも。もっちり感が活きます。
秋の人気商品、ぜひお試しください( ﾟДﾟ)b
●どだれ芋のお求めはこちら●
※10月中旬ころからのお届けになります。
サイズの指定はご遠慮ください。
半洗い(土を落とし、皮はついたまま)の商品になります。
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山形の豆といえば庄内地方のだだちゃ豆が有名ですが、
内陸の「秘伝豆」はご存じですか？
秘伝豆は秋に収穫を迎える晩生の枝豆。
地元では「枝豆といえば秘伝豆」という方もいるくらい有名です。
▼夏の日を浴びてすくすく育つ秘伝豆(* ・∀・)
秋までじっくり育てられた秘伝豆は濃厚な味で、
甘さ・香り・大きさの三拍子が揃っており、食べ応え十分！
秘伝を称するにふさわしい枝豆です。
おすすめは枝豆から作る餡「じんだん（ずんだ）」。
茹でてさやを外し、潰して適量の砂糖と塩一つまみを入れ混ぜるだけ。
おもちにからめれば甘くておいしい「じんだん餅」に。そのままお茶請けにも。
一度ゆでてから冷凍すれば長期保存もできますよ。
ちょっと珍しい秋が旬の枝豆。
山形の味をぜひご賞味ください( ´∀｀)
●秘伝豆のお求めはこちら●
※お届けは９月下旬ころを予定しています。
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